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Tag: Sedano

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Ricetta – Zuppa di fave secche

Zuppa di fave secche Le fave secche che presento in questa ricetta sono le cottoie modicane. Un legume rinomato ed eccezionale. La zuppa di fave secche, accompagnata con le verdure, è un pasto completo con...

Coniglio alla stimpirata

Coniglio alla stimpirata  Ingredienti : 1 coniglio 1 gambo di sedano 2 carote di media grandezza 1 kg. di patate 200 g. di olive verdi 1 cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro 200 ml....

Insalata di gamberi in cestini di pane

Insalata di gamberi in cestini di pane Ingredienti: 300 g.di gamberi 100 g. di melagrana 1 avocado 1 cuore di sedano 8 fette di pancarrè 2 cucchiai di olio extravergine per condire 1 cucchiaio...

Vellutata di ceci con mazzancolle

Vellutata di ceci con mazzancolle Un modo un po’ diverso di gustarsi questo primo piatto di verdure con legumi. Una vellutata accompagnata con gamberi saltati in padella. Un vera delizia. Ingredienti : Per i...

Polenta con cavolo nero e borlotti

Polenta con cavolo nero e borlotti   Un piatto ricco e particolare. Un misto di verdure e fagioli, amalgamati alla polenta. Un piatto buono e salutare. Ingredienti : ( per 4 persone ) 250...

Ricetta – Caponata in agrodolce

 Caponata in agrodolce L’antipasto siciliano per eccellenza. ” La caponata “. Una festa di verdure a tavola. Rigorosamente fritte prima e cotte dopo in agrodolce. Una vera gioia per gli occhi e per il...