Seppia fritta

Ingredienti : 500 g. di seppia 1 cucchiaio di curcuma 200 g. circa di farina 450 ml. circa di olio per frittura 50 ml. di olio extravergine sale q.b. Procedimento : I mix : alla farina , amalgamare la curcuma in padella unire gli oli e farli scaldare La seppia : pulirla e tagliarla in piccoli pezzetti infarinarla e friggerla … Continua a leggere

Pollo e peperoni

Ingredienti : ( per 4 persone ) 1 kg di sovra cosce di pollo 1 kg. di peperoni 2 spicchi d’aglio 1 cipolla 1 cucchiaio di prezzemolo trito 1 carota 200 ml.  di  birra  3 cucchiaini di origano 5 cucchiai di olio extravergine sale e pepe nero q.b. Procedimento : cuocere separatamente il pollo dai peperoni in una padella con … Continua a leggere

Impanata di agnello

  Ingredienti : per 2 impanate Per l’impasto : 500 g. di farina di grano duro + quella per la lavorazione 1 cubetto di lievito di birra 250 ml. circa di acqua 1 cucchiaino di sale Per il ripieno : 1 kg. di agnello porzionato 600 g. di patate 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di prezzemolo trito 6 cucchiai di … Continua a leggere

Tonno e Cipolla

Ingredienti: 500 g. di tonno fresco a fette 2 cipolle 2 cucchiai di olio extravergine 200 ml. circa di acqua sale, pepe nero e origano q.b. foglioline di menta per servire Procedimento: tagliare a fette la cipolla e metterla in padella stufandola con 1 bicchiere d’acqua, un pizzico di sale e 2 cucchiai di olio extravergine quando la cipolla è … Continua a leggere