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Tag: ricette siciliane

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Confettura di Pesche

Confettura di Pesche Confettura di Pesche. La stagione estiva, riserva una tradizione culinaria antica e che ancora oggi viene mantenuta. La preparazione delle conserve. Con questa ricetta, prepariamo una confettura di pesche.  Ingredienti :...

Fusi di pollo al nero d’avola

Fusi di pollo al nero d’avola Fusi di pollo al nero d’avola. In questa ricetta, ho trattato il pollo come un normale arrosto. Rosolato con il burro, bagnato con il vino rosso, completata la...

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Dolci al pistacchio

Dolci al pistacchio Un pan di spagna al pistacchio, ricoperto di crema pasticcera, decorato con la panna montata. Una vera leccornia. Prepariamo questi Dolci al pistacchio. Ingredienti : Per il pan di spagna :...

Pesce spada cipolla e olive

Pesce spada cipolla e olive Pesce spada cipolla e olive. Un piatto ricco di sapori mediterranei. La delicatezza del pesce spada, accompagnato dalla dolcezza delle cipolle stufate e dal sapore deciso delle olive nere....

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Tagliatelle con mollica di pane tostata

Tagliatelle con mollica di pane tostata Tagliatelle con mollica di pane tostata. Un piatto veloce, poverissimo ma dal gusto sorprendente. Ingredienti : Per 2 persone  200 g. circa di tagliatelle 2 acciughe salate 1...

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Pasta con germogli di zucca

Pasta con germogli di zucca Pasta con germogli di zucca. Un primo piatto tipicamente siciliano, che puntualmente, ogni estate lo si prepara volentieri. Le tenerezze, chiamate in gergo dialettale ” Tinniruma”, sono il fiore...

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Coniglio al sugo

Coniglio al sugo Coniglio al sugo. Il coniglio al sugo, è un piatto tipico della città di Modica. Lo si cucina rigorosamente con il doppio concentrato, dopo averlo lasciato in ammollo con l’aceto. Un...