Pollo e peperoni

Ingredienti : ( per 4 persone ) 1 kg di sovra cosce di pollo 1 kg. di peperoni 2 spicchi d’aglio 1 cipolla 1 cucchiaio di prezzemolo trito 1 carota 200 ml.  di  birra  3 cucchiaini di origano 5 cucchiai di olio extravergine sale e pepe nero q.b. Procedimento : cuocere separatamente il pollo dai peperoni in una padella con … Continua a leggere

Ali di pollo alla birra

Ingredienti : 1 kg. di ali di pollo  1 carota 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di prezzemolo trito 1 cucchiaino di origano 1 cucchiaino di peperoncino 1 bottiglia di birra da 33 cl. 3 cucchiai di olio evo sale e pepe nero q.b. Procedimento : tritare il prezzemolo tagliare a julienne la carota metterli in una padella larga e con … Continua a leggere

Insalata di pollo

  Ingredienti : 400 gr. di petto di pollo intero 1 tomina fresca 30 gr. di gherigli di noci 3 gambi di sedano olio e.v.o.,sale e pepe nero q.b. Procedimento : lessare il petto pollo e farlo raffreddare porlo in un piatto capiente tagliato a pezzetti insieme alla tomina ai gherigli di noci frantumati e al sedano condire con olio, … Continua a leggere

Pollo al curry con verdure e basmati

  Ingredienti : ( per 4 persone ) 500 gr. di petto di pollo intero 1 carota 1 zucchina 1/2  cipolla 200 gr. di riso basmati 1 cucchiaio di curry 400 ml. di latte di soia 2 cucchiaini di salsa di soia 1/2 dado per brodo vegetale olio e.v.o. , sale e pepe nero q.b. Procedimento : bollire il riso … Continua a leggere

Cosce di pollo fritte

  Ingredienti : 1 kg. di cosce di pollo 2 uova 250 g. di pangrattato 1 cucchiaino di prezzemolo sale e pepe nero q.b. 1 foglia di alloro 1 cucchiaio di formaggio grattugiato olio per frittura Procedimento : pulire le cosce eliminando la pelle metterle a cuocere in acqua con 1 foglia di alloro e una presa di sale per 1 … Continua a leggere

Tortellini in brodo di pollo

  Ingredienti : ( per 4 persone ) 1 busto di pollo intero 2 carote 2 patate 1 cipolla 1 gambo di sedano 1 rametto di prezzemolo 1/2 pomodoro olio e.v.o. e sale q.b. aceto balsamico ( a proprio gusto ) 250 gr. di tortellini freschi formaggio grattugiato Procedimento : mettere il busto di pollo intero in una pentola capiente … Continua a leggere

Ali e fusi di pollo alla cacciatora

  Ingredienti : 1 kg tra ali e fusi di pollo 1 kg. di patate 3 carote 2 peperoni 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 100 g. di olive verdi 1 bicchiere di vino rosso ( 200 ml. ) 500 ml. di brodo vegetale ( 1 dado o verdure fresche ) 1 cucchiaio di prezzemolo trito 4 foglie di basilico 1 … Continua a leggere

Pasticcio di pollo

  Ingredienti : ( per 4 persone ) 1 kg. di sovra cosce di pollo 2 carote 2 patate 6 pomodorini ciliegino di pachino 1/4 di cipolla 1 spicchio d’aglio 1 rametto di prezzemolo salvia,origano,pepe nero q.b. olio e.v.o. e sale q.b. mezzo bicchiere di vino bianco ( 10 cl. ) mezzo bicchiere di acqua 2 rotoli di pasta sfoglia … Continua a leggere

Pollo arrosto

  Ingredienti : 1 pollo intero 4 patate 2 cipolle 1 spicchio d’aglio 2 rametti di rosmarino 1 cucchiaio colmo di prezzemolo trito 1 cucchiaino di origano 1 cucchiaio di sale grosso una macinata di pepe nero 2 cucchiai di olio e.v.o 1 bottiglia di birra da 33 cl. 1 presa di sale Procedimento : massaggiare il pollo con il … Continua a leggere