Crea sito

Tag: olio extravergine

Polpette di broccoli

Polpette di broccoli Nella cucina Modicana i broccoli sono la base per la preparazione di diversi piatti. In questa ricetta le ho preparate a polpette con l’utilizzo della ricotta, e cotte in forno. Vediamo...

calzone-di-broccoli

Calzone di broccoli

Calzone di broccoli Eccovi un’altra ricetta della rosticceria Modicana. La buccata di broccoli o calzone. Questa particolare calzone, viene principalmente preparato sotto la vigilia di natale, ma in inverno sulle tavole lo si trova...

Vastedda - Pane fritto

Vastedda – Pane fritto

Vastedda – Pane fritto Una piadina nostrana. Quante volte vi capita di rimanere senza pane? Eccovi una ricetta veloce e semplice. La Vastedda, ( nome dialettale modicano ) una sfoglia preparata solo con farina,...