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Tag: melanzane

Caponatina con seppie

Caponatina con seppie Verdure, sapori e seppie. Un secondo piatto ricco e gustoso.  Ingredienti : 2 seppie di media grandezza 2 peperoni 1 melanzana 2 carote 1 zucchina 20 g. di olive nere 1/2 cucchiaino...

pasta-sugo-alle-melanzane

Pasta con Sugo alle melanzane

Pasta con Sugo alle melanzane Da buon siciliano, a tavola non può mancare la pasta con il sugo alle melanzane o meglio conosciuta alla Norma. In questa ricetta ho sostituito la ricotta salata con...

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Polpette di melanzane

Polpette di melanzane Chi non ama le polpette. Prepariamole con le melanzane. Una tira l’altra Ingredienti : 2/3 melanzane ( 800 g. circa ) 1 uovo medio 30 g. formaggio grattugiato 1 cucchiaio di...

Cordon blue di melanzane

    Ingredienti : 2 melanzane viola 150 g. di prosciutto cotto 10 sottilette  2 uova grandi pangrattato e farina q.b ( circa 1 cucchiaio colmo per ogni fetta ) olio per frittura sale...

CAPELLINI AL FORNO CON MELANZANE

Ingredienti x 4 persone 300 gr. di capellini  1 melanzana di media grandezza 200 gr di mozzarella 300 gr. di passata di pomodoro 50 gr. di formaggio grattugiato farina q.b. per infarinare sale e...