Tag: gastronomy

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Pizza muddiata o morbida

Pizza muddiata o morbida Pizza muddiata o morbida. Una preparazione antica e classica nella cucina Iblea. E’ la pizza delle nonne o casalinga, soffice e buona anche per il giorno dopo. Favolosa. Ingredienti :...

Totani ripieni

  Ingredienti : 1 kg. di totani 1 carota 1 cucchiaio di prezzemolo 200 ml. di vino vianco 4 cucchiai di pangrattato 1 uovo 1 spicchio d’aglio 200 ml. di acqua 4 cucchiai di...

Ghiotta di baccalà

Ghiotta di baccalà Ghiotta di baccalà. Nelle preparazione di piatti di pesce, in Sicilia spicca la ghiotta di baccalà. Un piatto prelibato, dove il baccalà viene aggiunto e cotto in polpa di pomodoro, dopo...

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Tuma fresca

Tuma fresca Formaggio fatto in casa. Nel processo di lavorazione del formaggio, il primo step è la tuma. In questa ricetta scopriamo come poterla utilizzare direttamente fresca, servita come antipasto. Buona. Tuma fresca. Ingredienti :...

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