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Ricetta – Rigatoni al forno alla siciliana

Rigatoni al forno alla siciliana Se non badate alla dieta, gustatevi un bel piatto di pasta al forno alla siciliana. Sugo di melanzana, ricotta, salsiccia, pisellini e per renderla più ricca, besciamella e pangrattato. ...

Tortiglioni con melanzana e pesto siciliano

Ricetta – Tortiglioni con melanzana e pesto siciliano

Tortiglioni con melanzana e pesto siciliano Un primo piatto raffinato. Melanzana fritta e pesto siciliano profumato all’arancia. Un’esplosione di gusto. Vediamo come prepararlo. Ingredienti ( per 4 persone ) : 400 g. di tortiglioni...

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Melanzane sottolio

Melanzane sottolio Eccovi una conserva di eccellenza assoluta. Le melanzane sottolio. 12 giorni circa di attesa per potersi gustare questo fantastico antipasto. Vediamo la preparazione Ingredienti : 3 melanzane medie 500 ml. di aceto...

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Involtini di Melanzana con Prosciutto e Mozzarella

Involtini di Melanzana con Prosciutto e Mozzarella Un piatto unico semplice e buono. La melanzana, grigliata, farcita e gratinata in forno. Involtini di Melanzana con Prosciutto e Mozzarella Ingredienti : Per farcire : 1...

Verdure gratinate al forno

Ingredienti : 1 melanzana media 1 cipolla 4 pomodori 1 carota grande o 2 piccole 1 peperone 2 zucchine 2 patate 1 cucchiaino di capperi 6 foglie di basilico 1 cucchiaino di prezzemolo 4...

Caponatina con seppie

Caponatina con seppie Verdure, sapori e seppie. Un secondo piatto ricco e gustoso.  Ingredienti : 2 seppie di media grandezza 2 peperoni 1 melanzana 2 carote 1 zucchina 20 g. di olive nere 1/2 cucchiaino...

Contorno di melanzana grigliata

  Ingredienti : melanzana basilico prezzemolo origano sale olio e.v.o. Procedimento : cospargere di sale solo la prima volta (anche se si grigliano piu’ melanzane) una padella grigliata e farla riscaldare cuocervi la melanzana...

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Pasta con Sugo alle melanzane

Pasta con Sugo alle melanzane Da buon siciliano, a tavola non può mancare la pasta con il sugo alle melanzane o meglio conosciuta alla Norma. In questa ricetta ho sostituito la ricotta salata con...

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