Tag: cucinasiciliana

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Pollo e peperoni

Pollo e peperoni. Un classico piatto della cucina casalinga. I peperoni cotti a parte per poi unirli al pollo a fine cottura. Un piatto…Succulento Ingredienti : per 4 persone  1 kg di sovracosce di...

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Gelo di limone

Gelo di limone Gelo di limone. Un dessert che in alcune occasioni veniva servito a metà pasto, quando nel menù, da una portata di pesce si passava ad una di carne. Utilizzando un’espressione nostrana,...

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Pizza muddiata o morbida

Pizza muddiata o morbida Pizza muddiata o morbida. Una preparazione antica e classica nella cucina Iblea. E’ la pizza delle nonne o casalinga, soffice e buona anche per il giorno dopo. Favolosa. Ingredienti :...

Ghiotta di baccalà

Ghiotta di baccalà Ghiotta di baccalà. Nelle preparazione di piatti di pesce, in Sicilia spicca la ghiotta di baccalà. Un piatto prelibato, dove il baccalà viene aggiunto e cotto in polpa di pomodoro, dopo...

Rollè d’uovo

  Ingredienti: 6 uova 60 g. di farina sale q.b. 6 cucchiai di maionese 150 g. di prosciutto cotto 1 vasetto di giardiniera sott’olio o sott’aceto 1 lattuga   Procedimento: dividere la uova montando...

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