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Tag: cucinare

Ricetta – Gnocchi con la ‘nduja

Gnocchi con la ‘nduja Gnocchi con la ‘nduja.  La ‘nduja è un insaccato calabrese di consistenza morbida, particolarmente piccante. E’ risaputo che il peperoncino in cottura sprigiona tutta la sua piccantezza, quindi se vi...

biscotti-al-limone

Ricetta – Biscotti al limone

Biscotti al limone Biscotti al limone. Veloci, facili da preparare e si conservano per diversi giorni. Buoni. Ingredienti : 500 g. di farina oo 100 g. di strutto 1 bustine di vanillina 3 uova...

Calzone di spinaci

Ingredienti : Per 3 calzoni : Per la pasta : 300 g. di farina di grano duro + quella per lavorare la sfoglia 200 g. di farina oo 1/2 cubetto di lievito di birra...

Coscia di maiale ripiena

Ingredienti : Per 1 coscia di maiale intera da 1,5 kg. circa Per il ripieno : 1 melanzana 100 g. di prosciutto cotto 30 g. di mandorle 1 cucchiaio di prezzemolo trito 50 g. di...

Fusi di pollo al nero d’avola

Fusi di pollo al nero d’avola Fusi di pollo al nero d’avola. In questa ricetta, ho trattato il pollo come un normale arrosto. Rosolato con il burro, bagnato con il vino rosso, completata la...

Pesce spada cipolla e olive

Pesce spada cipolla e olive Pesce spada cipolla e olive. Un piatto ricco di sapori mediterranei. La delicatezza del pesce spada, accompagnato dalla dolcezza delle cipolle stufate e dal sapore deciso delle olive nere....

coniglio-al-sugo

Coniglio al sugo

Coniglio al sugo Coniglio al sugo. Il coniglio al sugo, è un piatto tipico della città di Modica. Lo si cucina rigorosamente con il doppio concentrato, dopo averlo lasciato in ammollo con l’aceto. Un...

torta-soffice-allo-yogurt

Torta soffice allo yogurt

Torta soffice allo yogurt Torta soffice allo yogurt. Una torta alta e soffice, buona per ogni occasione.  Ingredienti : Per le dosi utilizzate il vasetto dello yogurt stesso  1 vasetto di yogurt alla frutta...