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Tag: cucina modicana

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Ricetta – Biscotti al limone

Biscotti al limone Biscotti al limone. Veloci, facili da preparare e si conservano per diversi giorni. Buoni. Ingredienti : 500 g. di farina oo 100 g. di strutto 1 bustine di vanillina 3 uova...

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Calzone di broccoli

Calzone di broccoli Eccovi un’altra ricetta della rosticceria Modicana. La buccata di broccoli o calzone. Questa particolare calzone, viene principalmente preparato sotto la vigilia di natale, ma in inverno sulle tavole lo si trova...

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Ricetta- Come preparare i Pomodori secchi

Come preparare i Pomodori secchi Come preparare i Pomodori secchi. In estate, i balconi e le terrazze, si colorano di rosso. Il rosso del pomodoro steso al sole ad asciugare, per ottenere un prodotto...

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Dolci al pistacchio

Dolci al pistacchio Un pan di spagna al pistacchio, ricoperto di crema pasticcera, decorato con la panna montata. Una vera leccornia. Prepariamo questi Dolci al pistacchio. Ingredienti : Per il pan di spagna :...

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Biscotti di mandorle

Biscotti di mandorle La mandorla, in Sicilia è la materia prima per la creazione di tanti dolci e tra questi i biscotti. Ricette di come prepararli, se ne trovano diverse. Questa è la classica...

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Scaccia con patate e acciughe

Scaccia con patate e acciughe Scaccia con patate e acciughe. Il ripieno di questa scaccia è una versione casereccia. Le patate crude, tagliate a lamelle e condite con le acciughe e il peperoncino. Difficile...

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Pagnotte modicane ” inciminate “

Pagnotte modicane ” inciminate “ Le pagnotte modicane, dette in dialetto ” inciminate “, sono preparate con farina di grano duro rimacinata.  Si mantengono morbide per qualche giorno e generalmente vengono condite appena sfornate...