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Tag: cipolle

Cipolle al sale

  Ingredienti : 4 cipolle ( circa 1 kg.) 2 kg. di sale grosso olio e.v.o ,sale e origano q.b. Procedimento : sistemare 1/4 del sale sul fondo di una teglia con bordi alti...

Ghiotta di baccalà

Ghiotta di baccalà Ghiotta di baccalà. Nelle preparazione di piatti di pesce, in Sicilia spicca la ghiotta di baccalà. Un piatto prelibato, dove il baccalà viene aggiunto e cotto in polpa di pomodoro, dopo...

Ricetta – Caponata in agrodolce

 Caponata in agrodolce L’antipasto siciliano per eccellenza. ” La caponata “. Una festa di verdure a tavola. Rigorosamente fritte prima e cotte dopo in agrodolce. Una vera gioia per gli occhi e per il...

Cipolle di tropea in agrodolce

  Ingredienti : 500 g. cipolla di tropea 2 cucchiai zucchero di canna 1 cucchiaino di sale 2 cucchiai di olio extravergine 3 cucchiai di aceto bianco 1 bicchiere di acqua ( 200 ml....