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Tag: cibo

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Pizza muddiata o morbida

Pizza muddiata o morbida Pizza muddiata o morbida. Una preparazione antica e classica nella cucina Iblea. E’ la pizza delle nonne o casalinga, soffice e buona anche per il giorno dopo. Favolosa. Ingredienti :...

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Orecchiette con i broccoli

 Orecchiette con i broccoli Un piatto tipico, semplice e buono. Orecchiette con i broccoli.  Ingredienti :   per 2 persone  400 g. di broccoli 200 g. di orecchiette 1 spicchio d’aglio 2 pomodori freschi...

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Astice lessato

Astice lessato Astice lessato. Semplice e buono. Una cottura veloce per un piatto sfizioso. Ingredienti : 1 astice di 400 g. circa 1/2 cucchiaino di sale acqua q.b. Per la salsa rosa : 2...

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Insalata di pollo

Insalata di pollo Insalata di pollo. Un piatto unico, semplice, fresco e buono. Ingredienti : 400 g. di petto di pollo intero 250 g. di formaggio fresco o primo sale 30 g. di gherigli...

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Coniglio al sugo

Coniglio al sugo Coniglio al sugo. Il coniglio al sugo, è un piatto tipico della città di Modica. Lo si cucina rigorosamente con il doppio concentrato, dopo averlo lasciato in ammollo con l’aceto. Un...

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Puntine di maiale al cartoccio

Puntine di maiale al cartoccio Puntine di maiale al cartoccio. In questa ricetta ho voluto dare una doppia cottura alla carne, per togliere un po’ di grasso in eccesso e quindi l’ho prima sbollentata...

Rollè d’uovo

  Ingredienti: 6 uova 60 g. di farina sale q.b. 6 cucchiai di maionese 150 g. di prosciutto cotto 1 vasetto di giardiniera sott’olio o sott’aceto 1 lattuga   Procedimento: dividere la uova montando...

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