Waffel alla panna

Ingredienti : Dose per circa 8 pezzi : 200 g. di burro + 5 g. circa per imburrare la piastra 150 g. di zucchero 4 uova 250 ml. di panna da montare 300 g. di farina 00 100 g. di fecola di patate nutella o marmellata per farcire zucchero a velo per decorare Procedimento : Il burro : farlo sciogliere … Continue reading

Biscotti morbidi al miele farciti

Ingredienti : Per 15/20 biscotti Per l’impasto : 200 g. di farina di grano duro 120 g. di miele 50 ml. di acqua 1 cucchiaino di cannella la scorza di 1 arancia Olio : un filo d’olio d’oliva per oliare un piatto dove appoggiarlo un filo d’olio d’oliva per oliare una spianatoia Per la farcitura : 100 g. di fichi secchi … Continue reading

Frollini ripieni di nutella

Ingredienti : Per la frolla : 400 g. di farina 00 + quella per la lavorazione 200 g. di burro 200 g. di zucchero 2 uova intere 1 tuorlo 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina nutella q.b. Procedimento : La frolla : in una ciotola capiente,disporre la farina a fontana cospargere i bordi con il lievito … Continue reading

Savoiardi di Modica : “Frincozza”

Ingredienti : 300 g. di farina 00 250 g. di uova 250 g. di zucchero + q.b. da cospargere 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina Procedimento : Le uova : in due ciotole, dividere i rossi dagli albumi insieme devono pesare 250 g. gli albumi montarli a neve ferma per 5 minuti ai rossi aggiungere lo … Continue reading

Salame turco con cioccolato al latte

Ingredienti : 200 g. di frollini 100 g. di burro 100 g. di cioccolato al latte 1 uovo 3 cucchiai di marsala 50 g. di mandorle 2 cucchiai di cacao amaro   2 fogli di carta forno 1 foglio di alluminio   Procedimento : sciogliere a bagnomaria il cioccolato e farlo intiepidire tostare le mandorle e farle raffreddare sbattere l’uovo … Continue reading

Biscotti morbidi con zucchero di canna

Ingredienti : per circa 20 biscotti 250 g. di farina 00 2 uova 35 g. di zucchero 45 g. di zucchero di canna 30 g. di strutto 30 g. di burro 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina 1/2 cucchiaino di cannella Per guarnire : 10 cucchiai circa di zucchero di canna Procedimento : mettere in una … Continue reading

Biscotti di mandorle

  Ingredienti : 500 g. di mandorle pelate + 100 g. per guarnire 3 albumi montati a neve 200 g. di zucchero 1 cucchiaino di cannella la scorza di un limone grattugiata Procedimento: montare a neve ferma gli albumi tostare in forno o in padella le mandorle e frullarle metterle in una ciotola capiente e aggiungere la scorza del limone grattugiata … Continue reading

Biscotti Nucatili

  Ingredienti : Per la pasta : 500 g. di farina 00 + quella per la lavorazione (200 g. circa) 2 uova 100 g. di zucchero 75 g. di strutto 1 bustina di lievito per dolci 2 bustine di vanillina 50 ml. di latte a temperatura ambiente Per il ripieno : 250 g. di zucchero 250 g. di miele 250 … Continue reading