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Tag: BACCALA’

Fritelle di baccalà

  Ingredienti: 500 g. di baccalà bagnato 1 cucchiaio di latte 2 uova 50/80 g. di farina 80 ml. di birra sale e pepe nero q.b. 1 cucchiaio di prezzemolo trito olio per frittura...

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Baccalà marinato

Baccalà marinato Se siete amanti del pesce crudo e dai sapori decisi, vi propongo questo piatto di baccalà marinato. Un antipasto particolare e per chi ama il baccalà, vi invito a provarlo. Vediamo come...

Baccalà al latte e cipolle

Ingredienti : 500 g. di baccalà 500 ml. di latte 600 g. di cipolle 2 filetti di acciughe 100 ml. di acqua 3 cucchiai di olio extravergine  farina q.b. Procedimento : Le cipolle :...

Baccalà in agrodolce di melagrana

Baccalà in agrodolce di melagrana Un secondo piatto particolare e sfizioso. Il filetto di baccalà scottato e cotto con un agrodolce di melagrana e servito con un cuore di carciofo e la granella di...

Ghiotta di baccalà

Ghiotta di baccalà Ghiotta di baccalà. Nelle preparazione di piatti di pesce, in Sicilia spicca la ghiotta di baccalà. Un piatto prelibato, dove il baccalà viene aggiunto e cotto in polpa di pomodoro, dopo...

Baccalà alla mediterranera

  Ingredienti :   600 gr. di baccalà 200 gr. di olive nere 500 gr. di salsa di pomodoro 1 cipolla 1 cucchiaino di capperi 1 rametto di prezzemolo olio e.v.o. e  per frittura...