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Coscia di maiale ripiena

Coscia di maiale ripiena Eccovi un arrosto di maiale cotto in padella. Ho utilizzato una coscia, creato una tasca e farcita con un ripieno preparato con della melanzana fritta, un semi stagionato e con...

Cavolo cappuccio con pancetta affumicata

Ingredienti : 300 g. di cavolo cappuccio 100 g. di pancetta affumicata  2 cucchiai di olio extravergine 50 ml. di vino rosso una macinata di pepe nero una presa di sale 1 spicchio d’aglio...

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Ricotta

Ricotta Dal processo di lavorazione della tuma, con il siero che rimane, si prepara la ricotta. Un latticino, che nelle zone del ragusano, si gusta caldo.  Buona. Ricotta Ingredienti: 10 litri di siero Un...

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