Salsiccia di maiale al NERO D’AVOLA

Ingredienti :

• 1 kg. di salsiccia di maiale
• 2 cucchiai di olio
• 1 bicchiere di vino rosso nero d’avola ( 200 ml. )
• acqua q.b.

Procedimento :

1. in una padella con i bordi alti
2. sistemarvi la salsiccia
3. coprirla di acqua fredda
4. portarla ad ebollizione
5. togliere l’acqua e ricoprirla con altra
6. acqua fredda riportandola ad ebollizione
7. togliere nuovamente l’acqua
8. bucherellare la salsiccia con una forchetta
9. facendola cuocere per qualche minuto
10. aggiungere l’olio e infine il vino
11. cuocere a fiamma medio alta
12. per 5 minuti e servire
    

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