Pane modicano

Ingredienti :

• 2 kg. di farina di grano duro
• 2 bicchieri di acqua tiepida
• 1/2 cucchiaino di sale
• lievito di birra

Procedimento:

1. Lavorare gli ingredienti fino a ottenere una pasta soda e liscia
2. dare alla pasta la forma del pane incidendolo al centro
3. lasciare a lievitare coprendolo con un telo pesate in un luogo caldo per circa 1 ora
4. mettere in forno preriscaldato a 200°
5.  per 30 /40 minuti ,  fino alla colorazione dorata classica del pane
6. ancora caldo condire con origano, sale e olio
   

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