Pane modicano
Ingredienti :
- 2 kg. di farina di grano duro
- 2 bicchieri di acqua tiepida
- 1/2 cucchiaino di sale
- lievito di birra
Procedimento:
- Lavorare gli ingredienti fino a ottenere una pasta soda e liscia
- dare alla pasta la forma del pane incidendolo al centro
- lasciare a lievitare coprendolo con un telo pesate in un luogo caldo per circa 1 ora
- mettere in forno preriscaldato a 200°
- per 30 /40 minuti , fino alla colorazione dorata classica del pane
- ancora caldo condire con origano, sale e olio
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