Le lasagne al forno, sono la passione per molti buongustai. Vari i condimenti che vi si possono abbinare. In questa ricetta ho voluto utilizzare i broccoli, una verdura gustosa e poco calorica. Un piatto semplice nella sua preparazione, arricchito di pinoli e pangrattato tostati. Vediamo come preparare queste gustose
Lasagne al forno con i broccoli
Ingredienti : ( per 250 g. di lasagne )
- Un kg. di broccoli
- Una cipolla di media grandezza
- 15 g. di pinoli
- 30 g. di formaggio grattugiato
- 400 g. di mozzarella
- 3 cucchiai di olio extravergine
- 3 cucchiai di pangrattato tostato
- Una presa di sale
- Una macinata di noce moscata, di pepe nero e rosso
Per la besciamella :
- Un lt. di latte
- 70 g. di burro
- 70 g. di farina
- Un pizzico di sale
- Una macinata di pepe nero
- Una macinata di noce moscata
Procedimento :
La cipolla :
- Tritarla
I broccoli :
La cottura in pentola
- Metteteli in pentola e copriteli con acqua fredda
- Lasciateli cuocere con una presa di sale per circa 15 minuti dal bollore
In padella :
- Versate 3 cucchiai di olio
- Unite la cipolla e lasciatela imbiondire
- Aggiungete i pinoli e tostateli
- Amalgamate i broccoli
Insaporiteli con
Una macinata di
- Pepe nero
- Noce moscata
- Peperoncino in polvere
Aggiustate di sale e cuocete a fiamma moderata per 15 minuti circa
Nel frattempo preparate
Il pangrattato :
Tostatelo con
- Un pizzico di sale
- Una macinata di pepe nero
La besciamella :
In una pentola versate il latte con
- Un pizzico di sale
- Una macinata di pepe nero
- Una macinata di noce moscata
- Portatelo quasi ad ebollizione e spegnete
In un altra pentola
- Fate sciogliere il burro
- Aggiungete a filo la farina
- Amalgamate a filo il latte, mescolando energicamente per qualche minuto, fino a farla addensare
In pirofila :
- Coprite il fondo con un mestolo di besciamella
- Appoggiate le lasagne ed iniziate a formare gli strati
Su ogni strato mettete
- La besciamella
- I broccoli
- La mozzarella
Sull’ultimo strato cospargete
- Il formaggio grattugiato
- Sopra il formaggio, il pangrattato tostato
La cottura :
- Preriscaldare il forno a 180 °
- Cuocete le lasagne per 15/18 minuti
A Tavola:
- Impiattate e……,Buon appetito.
http://www.pinterest.com/corradolauretta/pins/
https://www.youtube.com/channel/UCEM-yFoJAYQfaH-VPY7v33w
Quest’opera è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione – Non commerciale – Non opere derivate 4.0 Internazionale.