Frittelle di ricotta con gocce di cioccolato
Un dolce che si prepara in pochi minuti. Una frittella particolare, preparata con la ricotta e le gocce di cioccolato fondente. Difficile resistere. Una tira l’altra.
Frittelle di ricotta con gocce di cioccolato
Ingredienti :
- 500 g. di ricotta
- 200 g. di farina 00
- 100 g. di zucchero semolato + quello per guarnire
- Un cucchiaino di cannella
- Un pizzico di sale
- 2 uova medie
- Una bustina di lievito per dolci
- Un cucchiaio di marsala
- 50 g. gocce di cioccolato
- Un litro di olio per frittura
Procedimento :
La farina :
- Mescolarla a parte con il lievito ed un pizzico di sale
La ricotta :
- Setacciarla con lo zucchero e la cannella
- Unire le uova , il marsala e lavorarla
L’impasto :
- Amalgamare un po’ per volta la farina con il lievito al composto
- Aggiungere le gocce di cioccolato e lavorarlo
La frittura :
- Fare scaldare bene l’olio
- Con un cucchiaio, prendere man mano il composto, per formare le frittelle
- Immergerle nell’olio caldo
- Appoggiarle man mano su carta assorbente
Nello zucchero :
- Versare q.b. di zucchero in una ciotola
- Farlo attaccare alle frittelle
A tavola :
- Servire calde
Nel cuore delle langhe “Cantina Grimaldi”
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