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Cotolette di pollo

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Ingredienti :

  • 800 gr. di petto di pollo a fette
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 rametto di prezzemolo
  • 3 uova
  • 300 gr. di pangrattato
  • 5 cucchiai di olio e.v.o.
  • 1 cucchiaino di salsa di soia o aceto di vino
  • olio per frittura
  • sale e pepe nero q.b.

Procedimento :

  1. in un contenitore con bordi alti
  2. sistemare a strati le fettine di pollo
  3. salandole e pepandole man mano
  4. distribuire sopra ,l’aglio tagliato in parti
  5. il prezzemolo trito
  6. l’olio e.v.o.
  7. 1 cucchiaino di salsa di soia
  8. ( o 1 cucchiaino di aceto di vino )
  9. amalgamare tutto ,coprire con coperchio
  10. mettere in frigo per 2 ore circa
  11. ( si puo’ preparare anche il giorno prima )
  12. sbattere le uova con un pizzico di sale
  13. passarvi le fettine di pollo
  14. passarle nel pangrattato
  15. friggerle in abbondante olio caldo
  16. adagiandole su carta assorbente
  17. prima di servire

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