Riso al forno con piselli ricotta e salsiccia

Ingredienti : per 4 persone 300 g. di riso 1 carota 1 cipolla 1 rametto di prezzemolo 1/2  gambo di sedano 150 g. di pisellini surgelati 200 g. di salsiccia 100 g. di prosciutto cotto 300 g. di polpa di pomodoro 30 g. di burro 30 g. di formaggio grattugiato 200 g. di ricotta fresca 2 cucchiai di pan grattato … Continua a leggere

Risotto ai funghi porcini secchi con pancetta su vellutata di funghi

  Ingredienti : ( per 4 persone ) 2 bicchieri di riso da 200 ml. colmi 1 busta da 30 gr. di funghi secchi 100 gr. di pancetta affumicata a cubetti 100 ml. di vino bianco 1 cipolla grossa 1 carota 1 patata 1 rametto di prezzemolo 1/2 gambo di sedano 2 pomodorini freschi 1 cucchiaino di doppio concentrato di … Continua a leggere

Riso al forno

  Ingredienti : 500 gr. di riso 1 carota 1 cipolla 1 rametto di prezzemolo 1 gambo di sedano 300 gr. di pisellini surgelati 200 gr. di funghi champignon freschi 300 gr. di salsiccia 100 gr. di prosciutto cotto 500 gr. di polpa di pomodoro 50 gr. di burro 30 gr. di formaggio grattugiato 300 gr. di ricotta fresca 4 … Continua a leggere

Pomodori ripieni con riso e frutti di mare

  Ingredienti : ( per circa 8 pomodori ) 8 pomodori tondi 200 g. di riso 500 g. tra cozze e vongole 500 g. di gamberi 1 seppia di media grandezza 2 totani 2 rametti di prezzemolo 1 carota 1/4 di cipolla 1 pezzetto di gambo di sedano 2 spicchi d’aglio 40 ml. di vino bianco  1 noce di burro … Continua a leggere