Categoria: Primi

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Ricetta – Rotolo di pasta all’uovo ripiena

IRotolo di pasta all’uovo ripiena Una vera prelibatezza. Pasta all’uovo impastata e ripiena. Una sorta di pasta al forno, un po’ più laboriosa. Per il ripieno ho utilizzato, spinaci, ricotta e salsiccia. La sfoglia, tirata sottile,...

Polpettine di carne per Taglierini in brodo

Polpettine di carne per Taglierini in brodo  A Modica il brodo di carne è sacro, e la tradizione vuole che lo si accompagni con le polpettine di carne, preparate rigorosamente con il vino. Un...

Sugo di patate con semini di finocchietto

Sugo di patate con semini di finocchietto Ingredienti : 1 cipolla di media grandezza 100 g. di doppio concentrato di pomodoro 3 patate di media grandezza 1 cucchiaino di semini di finocchietto 1 foglia...

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Vellutata di zucca allo zenzero

Vellutata di zucca allo zenzero Vellutata di zucca allo zenzero. Ottobre, si sa, è il periodo della zucca e la vellutata è un piatto elegante e delizioso. Vediamo come prepararla Ingredienti : Dose per...

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Spaghetti di zucca con verdure

Spaghetti di zucca con verdure Spaghetti di zucca con verdure. Per chi ama la zucca e le verdure in genere, eccovi un primo piatto che vi sorprenderà nel gusto. Fantastico Ingredienti : Dose per...

Pasta ai frutti di mare

Ingredienti : ( per 4 persone ) 400 g. di pasta 500 g. di cicale 300 g. vongole 150 g. di mazzancolle sgusciate 300 g. di pomodorini freschi 1 cucchiaino di prezzemolo trito 20...

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