Crostata a doppio strato di pesche e conserva di frutta

Ingredienti : Per la frolla : 400 g. di farina 00 200 g. di zucchero 200 g. di burro 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina 2 uova intere 1 tuorlo Per il ripieno : 1 kg. di pesche mature 4 cucchiai di confettura varia 1 cucchiaio di zucchero 50 g. di nocciole 1 uovo da spennellare … Continua a leggere

Budino d’Uva Mostata

  Ingredienti: Dose per 6/8 formine 3 kg. di uva bianca e nera da mosto 50 g. di cenere di legna 120 g. di farina 00 50 g. di noci e mandorle Procedimento: Pigiatura : lavare l’uva in acqua fredda metterla in un contenitore capiente e pigiarla con le mani o utilizzare un passaverdura finita la pigiatura, filtrarla La cenere … Continua a leggere

Muffin con banane cioccolato al latte e mandorle

  Ingredienti : 4 banane mature 2 uova 100 g. di burro ammorbidito 1 bustina di lievito per dolci  220 g di farina 00 150 g. di cioccolato al latte 120 g. di zucchero 50 g. di mandorle  Procedimento : tostare e frullare le mandorle montare le uova con lo zucchero nel mixer aggiungere il burro e mixare le banane … Continua a leggere

Gelo di limone

Ingredienti: 3 limoni verdi freschi 500 ml. di acqua 100 g. di zucchero 45 g. di amido o fecola di patate zucchero a velo q.b. coppette o formine Procedimento: sbucciare i limoni, prendendo solo le scorze evitando l’albedo, cioè la pellicina bianca metterle in un contenitore con l’acqua per circa 2 ore rimuoverle e l’acqua versarla in una pentola accendere … Continua a leggere

Tortine di pere e banane con mandorle e gocce di cioccolato

  Ingredienti : Per la frolla : 200 g. di farina 00 + quella per la lavorazione 100 g. di zucchero 100 g. di burro 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina 1 uovo Per il ripieno : 2 pere 1 banana 40 g. di burro + quello per le formine 1 cucchiaio di zucchero di canna … Continua a leggere

Biscotti Nucatili

  Ingredienti : Per la pasta : 500 g. di farina 00 + quella per la lavorazione (200 g. circa) 2 uova 100 g. di zucchero 75 g. di strutto 1 bustina di lievito per dolci 2 bustine di vanillina 50 ml. di latte a temperatura ambiente Per il ripieno : 250 g. di zucchero 250 g. di miele 250 … Continua a leggere

Mele cotte in forno

  Ingredienti : mele renette cannella a stecche zucchero di canna zucchero a velo Procedimento : togliere il torsolo dalle mele adagiarle su una pirofila da forno mettere dentro le mele la cannella e  1 cucchiaino di zucchero di canna per ogni mela cuocere in forno preriscaldato a 160° per 30 minuti spolverizzare lo zucchero a velo e servire http://www.pinterest.com/corradolauretta/pins/ https://www.youtube.com/channel/UCEM-yFoJAYQfaH-VPY7v33w … Continua a leggere

Granita al caffè

  Ingredienti : 200 ml. di caffè 150 ml. di acqua 70 g. di zucchero Utensili : ciotola di acciaio frusta Procedimento : preparare il caffè e farlo intiepidire versarlo in una ciotola di acciaio e unire l’acqua unirvi lo zucchero e mescolare con una frusta fino a farlo sciogliere, ponendolo in freezer per almeno 3 ore ogni mezzora, tirarlo … Continua a leggere

Rotolo di biscotti al caffè

  Ingredienti : 300 g. di frollini 80 g. di zucchero 30 g.  di burro 2 cucchiai di cacao 2 tazzine di  caffè tiepido  50 g. di cioccolato fondente 200 ml. di panna da montare 2 cucchiai di acqua Procedimento : sciogliere il burro frullare i biscotti versarli in una ciotola capiente unire lo zucchero,il cacao il caffè e il … Continua a leggere

Tortine nocciole e caffè

    Ingredienti : 150 gr. di nocciole 150 gr. di cioccolato fondente 100 gr. di zucchero 50 gr. di burro 2 uova 1 cucchiaio e mezzo di fecola di patate 1 tazzina di caffè 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina Procedimento : tostare le nocciole e tritarle fare sciogliere a bagnomaria il burro con il … Continua a leggere