Categoria: CONTORNI

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Funghi porcini fritti

Funghi porcini fritti Approfittiamo della stagione autunnale per gustarci questi fantastici funghi porcini freschi, semplicemente fritti. Ingredienti : 500 g. di funghi porcini 2 cucchiai colmi di pangrattato 1 uovo grande 1 cucchiaio di...

Contorno di melanzana grigliata

  Ingredienti : melanzana basilico prezzemolo origano sale olio e.v.o. Procedimento : cospargere di sale solo la prima volta (anche se si grigliano piu’ melanzane) una padella grigliata e farla riscaldare cuocervi la melanzana...

Friggitelli acciughe e pangrattato

  Ingredienti : 1 kg. di friggitelli 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di olio extravergine 2 acciughe salate 2 cucchiai di pangrattato 1/2 cucchiaio di aceto di vino bianco sale q.b. Procedimento : tagliare...

Contorno di fagiolino

  Ingredienti : 500 gr. di fagiolino 1 cucchiaio di olio e.v.o. sale e aceto balsamico q.b. Procedimento : pulire il fagiolino togliendo le due estremità mettere a bollire l’acqua quando l’acqua inizia a...

Cavolo rapa stufato

  Ingredienti : 500 gr. di cavolo rapa 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio 300 gr. di pomodorini freschi 1 cucchiaino di doppio concentrato di pomodoro 600 ml. di acqua per la cottura 1...

Patate al sale

  Ingredienti : 4 patate ( 1 kg. circa ) 2 kg. di sale grosso Per il condimento : olio e.v.o., sale e origano q.b. o yogurt bianco magro Procedimento : sistemare sulla base...

Cipolle al sale

  Ingredienti : 4 cipolle ( circa 1 kg.) 2 kg. di sale grosso olio e.v.o ,sale e origano q.b. Procedimento : sistemare 1/4 del sale sul fondo di una teglia con bordi alti...

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Vellutata di funghi

Vellutata di funghi Un piatto per accompagnare altri piatti. Buona con le carni, ottima con i risotti. Buona Ingredienti : 300 g. di funghi champignon 1 carota 1 patata un cucchiaio di prezzemolo trito...

Contorno di spinaci

  Ingredienti : 1 kg. di spinaci freschi 1 spicchio d’aglio 20 gr. di burro 30 gr. di formaggio grattugiato sale,pepe nero e noce moscata q.b. Procedimento : pulire gli spinaci rimuovendo solo la...

Friggitelli

  Ingredienti : 1 kg. di friggitelli 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di olio e.v.o. sale q.b. 1/2 cucchiaio di aceto di vino rosso Procedimento : tagliare in due i friggitelli togliere la calotta...

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