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Monthly Archive: dicembre 2017

Fagottini di pasta sfoglia ripieni di mele

Ingredienti : 1 rotolo di pasta sfoglia 2 mele la scorza grattugiata di 1 limone 1 cucchiaino di cannella 1 cucchiaio colmo di miele zucchero a velo q.b. Procedimento : Le mele : sbucciarle...

Insalata di gamberi in cestini di pane

  Ingredienti: 300 g.di gamberi 100 g. di melagrana 1 avocado 1 cuore di sedano 8 fette di pancarrè 100 ml. di bicchiere di vino bianco 1 cucchiaio di olio extravergine per i gamberi...

Struffoli modicani ” Impagnuccata “

  Ingredienti : Per la pasta : 500 g. farina di grano duro + quella per stirare 3 uova Per caramellare : 4 cucchiai colmi di miele 3 cucchiai colmi di zucchero Per la...

Ossobuco con piselli

Ingredienti : 1 kg. di ossobuco 1 cipolla 300 g. di pisellini surgelati 100 ml. di vino rosso 50 g. di burro farina e sale q.b. 2 cucchiai di olio extravergine 1 pizzico di...

Cioccolato di Modica con nocciole

Ingredienti : 500 g. di pasta amara ( la si trova in pasticcerie ) 1 kg. zucchero superfino zafiro eridania rosso 2 cucchiaini di cannella 2 bustine di vanillina 20 g. di burro 100...

Seppia fritta

Ingredienti : 500 g. di seppia 1 cucchiaio di curcuma 200 g. circa di farina 450 ml. circa di olio per frittura 50 ml. di olio extravergine sale q.b. Procedimento : I mix :...

Torrone siciliano

Ingredienti : 500 g. di mandorle 200 g. di zucchero 100 g. di miele la scorza di 1 arancia 2 cucchiaini di cannella se si vuole più morbido dosare 150 g. di zucchero 150...