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Archivio mensile: settembre 2017

Melanzane sottolio

Ingredienti : 3 melanzane medie 500 ml. di aceto bianco 1 lt. di olio di semi 1 peperoncino 1 cucchiaino di origano 2 spicchi d’aglio sale q.b. vasetti di vetro, da lavare e sciacquare...

Savoiardi di Modica : “Frincozza”

Savoiardi di Modica : “Frincozza” Ingredienti : 300 g. di farina 00 250 g. di uova 250 g. di zucchero + q.b. da cospargere 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina...

Conserva di cipolla in agrodolce

Conserva di cipolla in agrodolce Ingredienti : 2 kg. di cipolle bianche 2 cucchiai di olio extravergine 1 cucchiaino di sale 3 cucchiai di zucchero di canna 2 cucchiai aceto di vino rosso acqua...

Confettura di Pesche

Ingredienti : 1 kg. di pesche 600 g. di zucchero il succo di 1 limone vasetti di vetro da lavare con acqua bollente Procedimento: Cottura : tagliare a cubetti le pesche e metterle in...

Budino d’Uva Mostata

  Ingredienti: Dose per 6/8 formine 3 kg. di uva bianca e nera da mosto 50 g. di cenere di legna 120 g. di farina 00 50 g. di noci e mandorle Procedimento: Pigiatura...

Popaccelle ripiene

Ingredienti: 1.5 kg. di popaccelle 0.5 lt. di vino bianco 1 lt. di aceto bianco 1 cucchiaio di sale 1° Ripieno : 200 g. di olive verdi denocciolate 400 g. di tonno 1 cucchiaio...