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Archivio mensile: settembre 2017

Peperoncini Cornetti ripieni di Acciughe Salate

Peperoncini Cornetti ripieni di Acciughe Salate Ingredienti: Dose per 20 cornetti 20 cornetti piccanti 20 acciughe salate di pezzatura medio grande 3 cucchiai di olio extravergine 500 ml. circa di aceto di vino rosso...

melanzane-sottolio

Melanzane sottolio

Melanzane sottolio Eccovi una conserva di eccellenza assoluta. Le melanzane sottolio. 12 giorni circa di attesa per potersi gustare questo fantastico antipasto. Vediamo la preparazione Ingredienti : 3 melanzane medie 500 ml. di aceto...

Savoiardi di Modica : “Frincozza”

Savoiardi di Modica : “Frincozza” Ingredienti : 300 g. di farina 00 250 g. di uova 250 g. di zucchero + q.b. da cospargere 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina...

Conserva di cipolla in agrodolce

Conserva di cipolla in agrodolce Prepariamo una conserva da servire come antipasto o contorno. La cipolla in agrodolce. Una vera bontà per il palato. Ingredienti : 2 kg. di cipolle bianche 2 cucchiai di...

Confettura di Pesche

Ingredienti : 1 kg. di pesche 600 g. di zucchero il succo di 1 limone vasetti di vetro da lavare con acqua bollente Procedimento: Cottura : tagliare a cubetti le pesche e metterle in...

Budino d'Uva Mostata

Budino d’Uva Mostata

Budino d’Uva Mostata Budino d’Uva Mostata. Le ricette di una volta. Pigiatura dell’uva, cenere, frutta secca, per una delizia senza tempo. Ingredienti: Dose per 6/8 formine 3 kg. di uva bianca e nera da...

popaccelle-ripiene

Popaccelle ripiene

Popaccelle ripiene Un doppio ripieno per questi peperoncini leggermente piccanti.  Ingredienti: 1.5 kg. di popaccelle 0.5 lt. di vino bianco 1 lt. di aceto bianco 1 cucchiaio di sale 1° Ripieno : 200 g....