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Archivio mensile: febbraio 2017

Dolci al pistacchio

  Ingredienti : Per il pan di spagna : 100 g. di farina 00 100 g. di zucchero 100 g. di burro 100 g. di pistacchio non salato 1/2 bustina di lievito per dolci...

Biscotti di mandorle

Biscotti di mandorle   Ingredienti : 500 g. di mandorle pelate + 100 g. per guarnire 3 albumi montati a neve 200 g. di zucchero 1 cucchiaino di cannella la scorza di un limone grattugiata...

Ravioli del Plin al Macco

  Ingredienti : Per i raviolini : 500 g. di farina di semola cappelli + q.b. per stirare 5 uova medie un pizzico di sale Per il ripieno : 1 cucchiaino di bicarbonato di...

Tortino Cuore Cremoso

Ingredienti : Per i tortini : 200 g. di cioccolato fondente 20 g. di burro + q.b. per imburrare le formine 4 uova 50 g. di zucchero Per i cuoricini di pan di spagna...

Pagnottone morbido

Ingredienti: 500 g. farina di grano duro oppure la manitoba + 2 cucchiai 375 ml. di  acqua tiepida 1/2 cubetto di lievito di birra 10 g. di sale fino 2 cucchiaini di miele millefiori...

Biscotti al burro

Ingredienti : 500 g. di farina 00 300 g. di margarina 1 bustina di vanillina 90 g. di zucchero a velo Procedimento : lavorare con le mani la farina, la margarina a temperatura ambiente la...

Arancini al nero di seppia

  Ingredienti : 1 kg. di seppie con le sacche del nero 1 kg. di riso 1 cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro 1/2 cipolla 1 cucchiaio di prezzemolo trito 70 ml. di vino...