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Archivio mensile: ottobre 2016

Cannocchie in bianco

  Ingredienti : cannocchie 1 rametto di prezzemolo 1 spicchio d’aglio 50 ml. di vino bianco sale e pepe nero q.b. 1 cucchiaio di olio e.v.o. Procedimento : sciacquare le cannocchie e metterle in...

Orate al cartoccio sulla piastra

  Ingredienti : 2 orate 400 g. di pomodorini ciliegino di pachino 1 spicchio d’aglio 1 rametto di prezzemolo 1 cucchiaio di capperi 1 cucchiaio di olio e.v.o. 20 ml. di vino bianco 1...

Biscottini di nocciole

  Ingredienti : 100 g. netti di nocciole 120 g. di farina 00 100 g. di zucchero 100 g. di burro 100 g. di cioccolato fondente Procedimento : mettere fuori dal frigo il burro...

Lasagne al forno con i broccoli

  Ingredienti : ( per 250 g. di lasagne ) 1 kg. di broccoli 1 cipolla 15 g. di pinoli 30 g. di formaggio grattugiato 400 g. di mozzarella 3 cucchiai di olio e.v.o....

Marmellata di mele cotogne

  Ingredienti : 1 kg. netto di mele cotogne 1 kg. di zucchero  2 limoni Procedimento : Sbucciare le mele cotogne privarle del torsolo tagliarle a tocchetti e pesarle pesare lo zucchero di uguale...

Contorno di zucca fritta

  Ingredienti : 500 gr. di zucca 1 rametto di prezzemolo olio per frittura e sale q.b. foglioline di menta fresca aceto balsamico per servire Procedimento : friggere la zucca in abbondate olio con...

Coniglio al cioccolato

  Ingredienti : 1 coniglio 1 gambo di sedano 1 spicchio d’aglio 1 carota 2 cucchiai di olio e.v.o. 1 zucchina 1 cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro 1 cucchiaio di zucchero 25 gr....

Biscotti ‘nzuddi

  Ingredienti . 500 gr. di farina 00 500 gr. di zucchero + 1 cucchiaio 100 gr.di mandorle tostate + quelle da infornare la scorza di 1 arancia 50 gr. di fecola di patate...

Involtini di lonza

Involtini di lonza   Ingredienti : 10 fette sottili di lonza 30 g. di mandorle 50 g. di pomodorini di pachino secchi 4 foglie di basilico 1 cipolla 2 arance 100 g. di pane...