Astice lessato

  Ingredienti : astice acqua e sale q.b. Per la salsa rosa : 2 cucchiai di maionese 1 cucchiaio di ketchup Procedimento : portare ad ebollizione acqua q.b. con 1/2 cucchiaio di sale appena bolle mettere l’astice cuocere per 15 minuti circa tagliarlo a metà e servire con la salsa rosa http://www.pinterest.com/corradolauretta/pins/ https://www.youtube.com/channel/UCEM-yFoJAYQfaH-VPY7v33w Quest’opera è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione … Continua a leggere

Biscotti al latte senza zucchero

  Ingredienti : 1 kg. di farina 00 4 uova 150 gr. di strutto 50 gr. di fecola di patate 1 busta di vanillina 300 ml. di latte zucchero a velo q.b. Procedimento : unire alla farina tutti gli ingredienti impastare fino ad avere un composto ben omogeneo e fare riposare per 30 minuti circa stendere la pasta,lasciandola spessa formare … Continua a leggere

Ventresca alla pizzaiola

  Ingredienti : 500 gr. di tranci di ventresca 1 pomodoro 1 cipolla 1 rametto di prezzemolo 1 cucchiaino di capperi 2 foglie di basilico 1 foglia di menta 50 ml. di vino bianco 1/2 peperoncino 2 cucchiai di olio e.v.o. sale ,pepe nero e origano q.b. Procedimento : in una padella con i bordi alti mettere la cipolla trita … Continua a leggere

Biscotti al burro con gocce di cioccolato

  Ingredienti : 500 gr. di farina 00 300 gr. di margarina 150 gr. di gocce di cioccolato 1 busta di vanillina 90 gr. di zucchero a velo zucchero semolato q.b. Procedimento : lavorare la farina setacciata con la margarina a temperatura ambiente le gocce di cioccolato la vanillina e lo zucchero a velo ottenere un composto liscio ed omogeneo … Continua a leggere

Insalata di pollo

  Ingredienti : 400 gr. di petto di pollo intero 1 tomina fresca 30 gr. di gherigli di noci 3 gambi di sedano olio e.v.o.,sale e pepe nero q.b. Procedimento : lessare il petto pollo e farlo raffreddare porlo in un piatto capiente tagliato a pezzetti insieme alla tomina ai gherigli di noci frantumati e al sedano condire con olio, … Continua a leggere

Spezzatino di agnello

  Ingredienti : 1.5 kg. di agnello 2 pomodori 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 1 foglia di alloro 2 cucchiai di prezzemolo trito 100 g. di cuori di carciofi 150 ml. di birra 1 cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro 1 peperoncino 200 ml. di acqua 2 patate 3 cucchiai di olio extravergine 1 rametto di rosmarino sale e pepe … Continua a leggere

Pasta con germogli di zucca

  Ingredienti : 400 gr. di pasta 3 mazzi di germogli di zucca ( tenerezze ) 500 gr. di pomodori freschi 2 spicchi d’aglio 3 cucchiai di olio e.v.o. 4 cucchiai di pangrattato sale q.b. Procedimento : pulire e lavare in acqua fredda i germogli in una pentola capiente mettere a bollire l’acqua quando bolle buttarvi i germogli farli cuocere … Continua a leggere