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Archivio mensile: ottobre 2015

Pomodori pelati alla marinara

  Ingredienti : 400 gr. di pomodori pelati 1/2 cipolla 1/2 spicchio d’aglio 3 cucchiai di olio e.v.o. 4 foglie di basilico 200 ml. di acqua sale q.b. zucchero se necessita Procedimento : soffriggere...

Pastizzu di broccoli

  Ingredienti : ( per 2 pastizza ) 500 gr. di broccoli 1 spicchio d’aglio 400 gr. di salsiccia 1 rametto di prezzemolo 100 gr. di pomodoro secco olio e.v.o. e sale q.b. pepe...

Lasagne al forno

  Ingredienti : ( per 6/8 porzioni ) 500 gr. di lasagne al forno fresche 300 gr. di prosciutto cotto al naturale 400 gr. di formaggio tenero o filante 100 gr. di formaggio grattugiato...

Polenta con nero di seppia

  Ingredienti : 1 confezione di polenta 1 kg. di seppie con il nero 1/2 cipolla 1 rametto di prezzemolo 1 cucchiaio di doppio concentrato 400 gr. di polpa di pomodoro 2 cucchiai di...

Tortine di pere

  Ingredienti : ( per 15/18 formine ) 1 kg. di pere 2 cucchiai zucchero di canna 1 cucchiaino di cannella 80 gr. di burro + quello per le formine 1 bicchierino sidro di...

Tortine con nocciole e fondente

Ingredienti : 200 gr. di nocciole 50 gr. di mandorle 250 gr. di burro fuso + quello per le formine 250 gr. zucchero di canna 2 uova 2 bustine di vanillina la scorza grattugiata...

Frittelle

  Ingredienti : 500 gr. farina di grano duro 1 patata 1 lievito di birra 50 gr. di uva sultanina 50 gr. di noci 1 cucchiaino di sale 3 cucchiai di brandy 1 lt....

Conserva pere e cioccolato di Modica

  Ingredienti : 1 kg. netto di pere abate 200 gr. zucchero di canna 1 limone 1/5 di stecca di cannella 250 gr. cioccolato di modica     VEDI RICETTA Procedimento : sbucciare e tagliare...