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Archivio mensile: maggio 2015

Filoncini integrali

  Ingredienti : 500 gr. di farina integrale 1 panetto lievito di birra 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaino colmo di sale 150 / 200 ml di acqua Procedimento : (utilizzare una parte di...

Pan brioche

  Ingredienti : 1 Kg. di farina 00 100 g. strutto 100 g. zucchero + quello da spolverizzare prima di infornare 1 bustina di vanillina 3 uova ( 1 serve x spennellare prima di...

Timballo di tortellini

  Ingredienti : ( per 8 formine ) 250 gr. tortellini freschi confezionati ( se si utilizzano i freschi non confezionati non necessita la precottura ) 200 gr. di bacon affumicato ( o speck...

Torta foresta nera

Torta foresta nera E’ la classica torta che si prepara con le ciliege. Una torta a triplo strato di pan di spagna, farcita di ciliege e panna. Golosissima Ingredienti : 150 g. di cioccolato...

Pizza

  Ingredienti : ( per 6 pizze ) 600 gr. di farina manitoba 400 gr. farina 00 + quella per impastare 150 gr. di patate 1 panetto lievito di birra 350 ml. circa di...

Quiche lorraine

  Ingredienti: per la pasta brisee :      vedi qui’  400 gr. di farina + quella per stirare la pasta 200 gr. di burro 100 gr. di acqua fredda 8 gr di sale...

Pasta brisee

  Ingredienti : 400 gr. di farina + quella per stirare la pasta 200 gr. di burro 100 gr. di acqua fredda 8 gr di sale 1 tuorlo d’uovo Procedimento : amalgamare il burro...