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Archivio mensile: gennaio 2015

TRECCIA DI PANE RIPIENA

  Ingredienti: 300 ml. di latte 1 cubetto lievito di birra 1 cucchiaino di zucchero 550 gr. di farina manitoba 50 ml. di olio e.v.o. 1 cucchiaino di sale fino 1 tuorlo d’uovo per...

POLPO ” affogato “

  Ingredienti: polpo di media grandezza 1 bicchiere di vino rosso prezzemolo foglie di menta fresca 1 cucchiaino di capperi 2 cucchiai passata di pomodoro olio e pepe nero Procedimento: lavare e mettere in...

Calzone di zucca e pancetta affumicata

  Ingredienti: ( per 2 calzoni ) 700 gr. di zucca 400 gr. di pancetta affumicata a cubetti 100 gr. di pomodoro secco prezzemolo pepe rosso e nero olio e sale q.b. sfoglia per rustici...

Cannelloni senza glutine al forno

Ingredienti: 250 gr. cannelloni senza glutine 300 gr. di ricotta 300 gr. di spinaci 1 uovo 300 gr. passata di pomodoro 100 gr. di formaggio grattugiato 20 gr. di burro 100 gr. di mozzarella...

STUFATO

  Ingredienti: 500 gr. di carne 200 gr. doppio concentrato di pomodoro 1 cipolla 1 bicchiere di vino rosso alloro 300 gr. di acqua olio e sale Procedimento: soffriggere la cipolla aggiungere la carne...