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Archivio mensile: dicembre 2014

Cannoli con cialda di Mandorle

Cannoli con cialda di Mandorle Ingredienti: 120 g di zucchero 60 g di burro 60 g di panna fresca 40 g di farina 40 g di miele 100 g di mandorle in filetti Ripieno: (...

Sformato di Banane Caramellate

Ingredienti: 100 g. di zucchero 50 g. di burro 1 cucchiaino di cannella 3 banane mature Per la frolla :  400 g. di farina 00 + quella per la lavorazione 200 g. di burro...

PAELLA

Ingredienti: 250 gr. di riso 500 gr. di cozze 500 gr. di vongole 300 gr. di anellini di calamari 300 gr. di gamberi 150 gr. petto di pollo 150 gr. di salsiccia 150 gr....

GAMBERONI GRATINATI

Ingredienti: 500 gr. di gamberoni 100 gr. di burro 150 gr. di pangrattato prezzemolo olio sale e pepe nero q.b. vino bianco buccia grattugiata di 1 limone Procedimento: togliere le teste ai gamberoni pulirle...

Zampe di maiale con lenticchie

Ingredienti: Per le zampe di maiale : 1 patata 1 cipolla 1 carota 2 foglie di alloro 2 rametti di prezzemolo 2 cucchiai di aceto 1 cucchiaio di sale  Per 500 g. di lenticchie...

Base di sfoglia per rustici

    Ingredienti : ( per 2/3 scacce ) 400 gr. di farina di grano duro + quella per tirare la sfoglia un pizzico di bicarbonato di sodio 1/4 di lievito di birra 200...

UOVA CON BACON

Ingredienti : uova bacon a fette pomodoro secco pepe nero sale q.b. Procedimento: fare scaldare una padella antiaderente sistemarvi le fette di bacon fare cuocere fino a che diventino croccanti rimuoverle dalla padella e...

BAGNETTO VERDE

Ingredienti: 100 gr. di prezzemolo 1 cucchiaio di capperi 2 filetti d ‘ acciughe 1 rosso d’ uovo sodo 2 fette di pancarrè o mollica di pane 1/2 spicchio d’aglio 2 cucchiai di aceto...

MUFFIN CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Ingredienti: 120 gr di burro 300 gr di farina 00 2 uova 150 ml di latte 150 gr di zucchero 1 bustina di lievito per dolci gocce di cioccolato sale Procedimento: Accendere il forno a...