Polpette ripiene

  Ingredienti:  Dose per 4 polpette 500 g. di carne macinata mista 4 uova sode per il ripieno 2 uova piccole o 1 grande per l’impasto 50 g. di formaggio grattugiato 100 g. di pangrattato 1 cucchiaio di prezzemolo trito 1 cucchiaino di sale  una macinata di pepe nero una macinata di noce moscata 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di … Continua a leggere

LENTICCHIE CON IL “BIMBY”

Ingredienti: 2 carote 1 cipolla  3 patate  500 gr. pancetta di maiale fresca o a cubetti 500 gr. di lenticchie secche o 6 pugni 100 ml. passata di pomodoro  dado  granulare vegetale bimby  VEDI QUI’ sale,olio.e acqua q.b. Procedimento: tritare le patate,carote e cipolla 10 secondi velocità 5 mettere da parte tritare la pancetta per 20 secondi velocità 5 mettere … Continua a leggere

Salsa barbecue

  Ingredienti: 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di salsa worcester 2 cucchiai di salsa di soia 300 gr. di salsa di pomodoro 100 ml. di ketchup 1 cucchiaio di paprika piccante 1 cucchiaio di peperoncino olio q.b. Procedimento: tritare finemente la cipolla schiacciare l’aglio e ridurlo in poltiglia farlo soffriggere con l’ olio aggiungere la salsa di pomodoro … Continua a leggere

SALMONE CON VERDURE GRATINATO

  Ingredienti: salmone in tranci 1 zucchina 2 carote menta,basilico,prezzemolo 100 gr. di pangrattato la scorza grattugiata di un limone pepe nero olio e sale q.b. Procedimento: grattugiare la zucchina e le carote triturare la menta ,il prezzemolo e il basilico aggiungere il pangrattato condire con pepe nero olio e sale disporre i tranci di salmone in una teglia con … Continua a leggere

OLIVE CONDITE

Ingredienti: 1 kg. di olive in salamoia schiacciate 2 carote 1 sedano 2 cucchiai di capperi 1 cucchiaio di origano 1 mazzetto di prezzemolo 1 spicchio d’aglio 2 bicchieri di aceto olio e.v.o. e sale q.b. Procedimento: aggiungere alle olive l’aglio i capperi e l’origano versare un bicchiere di aceto lasciare riposare per 10 minuti e colarli tagliare a piccoli … Continua a leggere

PASSATA DI POMODORO

Ingredienti: pomodoro ( pizzuto siciliano ) basilico Procedimento: lavare i pomodori tagliarli a meta’ cuocerli in una pentola per 20 minuti scolarli in uno scolapasta passarli con il passatutto sul fondo di ogni vasetto mettere foglie di basilico riempire i vasetti e chiuderli ermeticamente mettere un canovaccio sul fondo di un pentolone appoggiarvi i vasetti riempire di acqua a copertura … Continua a leggere