CROSTATA DI PESCHE

Ingredienti: per la pasta frolla     VEDI 4 pesche 1 cucchiaio di zucchero 3 cucchiai di granella di nocciole 4 cucchiai di marmellata di albicocche la scorza grattugiata di un limone 1 uovo zucchero a velo un cucchiaino di olio e uno di farina per il fondo della tortiera Procedimento: aggiungere all’impasto della frolla la buccia grattugiata di un limone … Continua a leggere

PASTA FROLLA

Ingredienti: 175 gr. di burro 350 gr. di farina 1 bustina di vanillina 150 gr. di zucchero 1 pizzico si sale 2 rossi  d’uova sode Procedimento far bollire le uova e prendere solo i rossi Impastare il burro con la farina e la vanillina aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale infine i rossi d’ uova sode ottenere un impasto … Continua a leggere

ORECCHIETTE AL TONNO

Ingredienti x 4 persone: 400 gr. di orecchiette fresche 1 cipolla 200 gr. di ciliegino pachino 160 gr. di tonno in scatola 200 ml. di panna da cucina 2 cucchiai di pan grattato 2 foglie di basilico prezzemolo pepe nero olio e sale q.b. Procedimento: portare ad ebollizione l’acqua per le orecchiette con un filo d’olio far rosolare la cipolla … Continua a leggere

PASTA E PATATE CON IL “BIMBY”

Ingredienti x 2 persone. 200 gr. di patate 500 gr. di accqua tiepida 2 cucchiai di passata di pomodoro 120 gr. di pasta aglio , prezzemolo olio e sale q.b. Procedimento: mettere nel boccale un filo d’olio e l’aglio: 3 minuti a 100° velocità 1 aggiungere le patate tagliate a tocchetti e il prezzemolo trito: 5 minuti a 100° velocità … Continua a leggere

ARROSTO SPEZIATO

Ingredienti: 600 g. circa di spalla di maiale intera 1 spicchio d’aglio salvia,pepe nero,rosmarino origano,maggiorana 30 g. di prezzemolo la buccia di 1 limone grattugiata olio extravergine e sale q.b. 200 ml.  di vino rosso Procedimento : aprire a libro la spalla lasciando la parte grassa esternamente versare l’olio tutte e le spezie e salare aggiunger il prezzemolo trito e … Continua a leggere

PESTO DI “BETTA”

Ingredienti: 2 pugni di basilico 1/2 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di ragusano dop 5 cucchiaidi olio e.v.o. 1 cucchiaio di pinoli 1 pizzico di sale Procedimento: lavare e asciugare il basilico mettere tutti gli ingredienti nel mixer versare in un contenitore e ricoprire di olio e un pizzico di sale x la conservazione in frigo porre in bicchierini da caffè … Continua a leggere

PATATE “ALLA SVEDESE”

Ingredienti per 4 patate: patate di uguale grandezza ( per una cottura omogenea ) salumi a propria scelta  formaggio filante  50 gr. di formaggio grattugiato 20 gr. di pangrattato 30 gr. di burro sale,pepe nero ,origano,salvia ,rosmarino Procedimento fare sciogliere il burro pelare e lavare le patate inciderle formando tante fettine sottili aiutandovi ponendoli tra i manici di due cucchiai … Continua a leggere