ARROSTO DI MAIALE IN CROSTA DI PANE

Ingredienti: 1 arrosto di maiale 1 patata di media grandezza 2 carote 1 bicchiere di vino bianco brodo vegetale q.b. rosmarino cipolla foglie di prezzemolo e basilico olio sale e pepe nero Per la crosta : 150 gr, di farina acqua q.b. un pizzico di lievito mezzo cucchiaino di sale 1 uovo Procedimento: massaggiare l’arrosto con sale e pepe e … Continua a leggere

ANANAS & CREPES

  Ingredienti: 100 g di farina 00 2 uova 250 ml di latte 30 g di burro fuso 1 cucchiaio di cacao amaro un pizzico di sale 1 ananas 1 cucchiaio di rum 1 cucchiaio di zucchero 100 gr di zucchero a velo burro qb 50 gr di cioccolato fuso PROCEDIMENTO : preparare le crêpes setacciando la farina con il … Continua a leggere

POMODORI RIPIENI

Ingredienti: 4 pomodori 200 gr. di carne macinata mista 100 gr. di salsiccia 1 uovo 20 gr. di formaggio grattuggiato 50 gr. di formaggio fresco 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di pesto prezzemolo pepe nero olio e sale acqua q.b. Procedimento: togliere la calotta ai pomodori e svuotarli mettere un pizzico di sale all’interno e girarli al contrario aggiungere la polpa … Continua a leggere

COZZE GRATINATE

Ingredienti per 4 persone: 1,5 kg. di cozze 300 gr. di pomodoro fresco 200 gr. di pan grattato prezzemolo mezzo bicchiere di vino bianco 20 gr. di burro capperi origano olio ,sale,pepe nero Procedimento: pulire e lavare le cozze metterle in padella con il vino, un po di olio, pepe nero e foglie intere di prezzemolo coprendo con un coperchio … Continua a leggere

SGOMBRI AI SAPORI MEDITERRANEI

  Ingredienti: sgombri freschi pomodoro fresco prezzemolo foglie di basilico fresco origano capperi olive nere rosmarino vino bianco pangrattato olio ,sale e pepe nero Procedimento: adagiare su carta da forno lo sgombro salarlo internamente e aggiungere il pomodoro tagliato a pezzetti, il prezzemolo e le foglie di basilico tritati, capperi rosmarino e origano, sale e pepe nero bagnare con mezzo … Continua a leggere

CREPES AL FORNO

  Ingredienti: per le crepes   VEDI per la besciamella 500ml . di latte 30 gr. di burro 30 gr. di farina noce moscata ,sale e pepe nero per il ripieno: salsa di pomodoro formaggio filante funghi formaggio grattugiato Procedimento: in un tegame riscaldare il latte aggiungendo un pizzico di sale, noce moscata e pepe a parte fare sciogliere il burro … Continua a leggere

FOCACCIA CON BORDI RIPIENI

  preparare l’impasto per la focaccia   VEDI Procedimento stendere la  pasta rendendola piu’ voluminosa sui bordi fare un incavo lungo tutto il bordo condire  con mozzarella/stracchino e prosciutto olio e.v.o. e chiuderlo su se stesso condire  la focaccia a proprio gusto         http://www.pinterest.com/corradolauretta/pins/ https://www.youtube.com/channel/UCEM-yFoJAYQfaH-VPY7v33w Quest’opera è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione – Non commerciale – Non … Continua a leggere