CROSTATA “RUSTICA”

INGREDIENTI Per la frolla: vedi la ricetta CROSTATA per il  ripieno: 250 gr.di ricotta 50 gr.  di cioccolato fondente 1 cucchiaio di cacao amaro 1 cucchiaio di zucchero 1 uovo cannella PROCEDIMENTO: Tenere un pò di pasta di lato e stirare il resto. Con un pennello spennellare l’uovo sul fondo e amalgamare la ricotta con il cioccolato sbriciolato, lo zucchero, il … Continua a leggere

CREPES

Ingredienti per 2 persone 20 g di burro 2 uova intere 125 g di farina 250 di latte 1 pizzico di sale o zucchero a velo(dolci)                                                                     … Continua a leggere

Ripieno per bignè

  Ingredienti : 1 confezione di bignè pronti 500 ml. panna da montare 50 gr. di zucchero a velo 200 gr. di cioccolato fondente 10 ml. di latte   Procedimento :   montare 250 ml. di panna con lo zucchero a velo e riempire i bignè  montarne altri 100 ml. per la decorazione la panna rimasta metterla in una pentola con … Continua a leggere

Involtini di melanzana con riso al forno

  Ingredienti :   1 melanzana rimanenza  di riso al forno  vedi ricetta 1 uovo 20 gr. di burro 20 gr. di ragusano d.o.p. grattugiato 1 cucchiaio di pangrattato e.v.o. e sale q.b.   Procedimento :   grigliare la melanzana tagliata a fette con un po’ di sale amalgamare al riso ,un po’ di olio e.v.o. il pangrattato,l’uovo e 1/2 … Continua a leggere