Biscotti “Mustazzola”

  Ingredienti : 250 g. di miele 500 g. farina grano duro + quella per la lavorazione 1 cucchiaio di zucchero 2 arance 50 g. di noci 50 g. di mandorle 50 g. di fichi secchi 1 cucchiaino di cannella Procedimento : Le arance : prendere scorze e succo le scorze tagliarle a pezzettini metterle in una pentola coperti di … Continua a leggere

Rollè

    Ingredienti : 500 gr. macinato misto 200 gr. di salsiccia 300 gr. di spinaci 100 gr. di prosciutto 3 uova 50 gr. di formaggio grattugiato 2 patate 2 carote 1 cipolla 50 gr. di pangrattato 100 gr. di pancetta arrotolata sedano,prezzemolo olio e.v.o. ,sale.pepe nero q.b. Procedimento : lessare e rosolare gli spinaci bollire 2 uova condire la … Continua a leggere

Zucchine e peperoni tondi ripieni

Ingredienti: zucchine e peperoni tondi mezzo bicchiere di riso  1 uovo 1 spicchio d’aglio 1 carota 1 rametto di prezzemolo 50 gr. di formaggio grattugiato 50 gr. di pan grattato 500 gr. di salsiccia  mezzo bicchiere di vino bianco  sale e olio q.b. 1 cubetto di dado di verdure o verdure fresche per brodo Procedimento: Prendere le zucchine e i … Continua a leggere

Pepata di cozze

  Ingredienti: 1 kg. di cozze prezzemolo pomodoro pelato  aglio vino bianco olio e.v. q.b. pepe nero peperoncino pan grattato x il condimento della pasta Procedimento: lavare le cozze e metterle a cuocere in padella per farle aprire con un filo d’olio un po di prezzemolo e del vino bianco coprire con un coperchio x 10 min. dividere le cozze … Continua a leggere

Brioches con il “TUPPO”

  Ingredienti: 1 Kg farina 00 100 gr strutto 100 gr zucchero 1 bustina di vanillina 3 uova ( 1 serve x spennellare prima di infornare) 400 gr acqua tiepida 60 gr lievito di birra 10 gr sale zucchero a velo q.b. Procedimento: Impastare il tutto, lasciare lievitare per 20 minuti. creare due palline; una da 80 gr. circa dandogli … Continua a leggere