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Archivio mensile: novembre 2013

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Biscotti “Mustazzola”

Biscotti “Mustazzola” Miele, Mandorle, fichi secchi, noci, arance e cannella. La Sicilia in un biscotto. Lo si prepara principalmente per le festività natalizie, ma nelle pasticcerie lo si trova tutto l’anno. La particolarità sta...

Rollè

    Ingredienti : 500 gr. macinato misto 200 gr. di salsiccia 300 gr. di spinaci 100 gr. di prosciutto 3 uova 50 gr. di formaggio grattugiato 2 patate 2 carote 1 cipolla 50...

Zucchine e peperoni tondi ripieni

Ingredienti: zucchine e peperoni tondi mezzo bicchiere di riso  1 uovo 1 spicchio d’aglio 1 carota 1 rametto di prezzemolo 50 gr. di formaggio grattugiato 50 gr. di pan grattato 500 gr. di salsiccia ...

Pepata di cozze

  Ingredienti: 1 kg. di cozze prezzemolo pomodoro pelato  aglio vino bianco olio e.v. q.b. pepe nero peperoncino pan grattato x il condimento della pasta Procedimento: lavare le cozze e metterle a cuocere in...

Brioches con il “TUPPO”

  Ingredienti: 1 Kg farina 00 100 gr strutto 100 gr zucchero 1 bustina di vanillina 3 uova ( 1 serve x spennellare prima di infornare) 400 gr acqua tiepida 60 gr lievito di...