Tortino Cuore Cremoso

Tortino Cuore Cremoso

Non poteva mancare un dolce per San Valentino. Un tortino di cioccolato fondente decorato con cuoricini di pan di spagna.

Classico e buono.

Tortino Cuore Cremoso

Ingredienti :

Per i tortini :

• 200 g. di cioccolato fondente
• 20 g. di burro + q.b. per imburrare le formine
• 4 uova di misura media
• 50 g. di zucchero

Per i cuoricini di pan di spagna :

• 2 uova di misura media
• 50 g. di farina 00
• 50 g. di zucchero
• 1 cucchiaio di colorante rosso liquido alimentare
• burro q.b. per imburrare la teglia

Per decorare :

• zucchero a velo q.b.

Servono :

Formina a forma di cuore per il pan di spagna

Formine in silicone a forma di cuore per i tortini

Procedimento :

La farina :

1. Setacciatela

Per i cuoricini di pan di spagna :

Montate 

1. Le uova con lo zucchero fino ad una consistenza spumosa
2. Amalgamate la farina setacciata

Versate il colorante e mescolate

In una teglia di 25 cm. :

1. Imburratela e versate il composto livellandolo

In forno :

1. Preriscaldarlo a 180°
2. Cuocete il pan di spagna per 12 minuti
3. Sfornatelo e lasciatelo raffreddare

Quando è freddo, con le formine ricavate i cuoricini

Per i tortini :

Le uova :

1. Dividete i tuorli dagli albumi
2. I tuorli teneteli da parte

Agli albumi

1. Unite lo zucchero e montateli a neve ferma

   

   

   

Il cioccolato :

1. Mettetelo in una casseruola di misura media
2. Unite il burro

Farlo sciogliere a bagnomaria

1. Una volta sciolto, amalgamate uno alla volta i tuorli

   

In una ciotola capiente :

1. Finito di amalgamare i tuorli al cioccolato
2. Versate tutto in una ciotola

Unite

1. Gli albumi montati a neve, mescolando dal basso verso l’alto

   

Le formine in silicone :

1. Imburratele e vi distribuite il composto

   

In forno :

1. Preriscaldarlo a 200°
2. Cuoceteli per 8 minuti
3. Sfornateli e lasciateli raffreddare

Quando sono freddi, girateli in un  piatto

A Tavola :

1. Sui tortini, appoggiate i cuoricini di pan di spagna
2. Decorateli con lo zucchero a velo e………Servite
   

   ---

   

   ---

    

   ---

Quest’opera è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione – Non commerciale – Non opere derivate 4.0 Internazionale.

https://www.pinterest.it/corradolauretta/

https://www.youtube.com/channel/UCEM-yFoJAYQfaH-VPY7v33w

https://www.facebook.com/Lericettedellacontea/?eid=ARAZN9Kx9jb9nNkhUxHYXkHn_VR1yW8JnjpKxrV9_5vfzPJ5JMaUnmhlr6dMqqTu8KiId33SLkMjzc8Q

https://www.instagram.com/le_ricette_della_contea/

https://twitter.com/corrlaur