- sgombri freschi
- pomodoro fresco
- prezzemolo
- foglie di basilico fresco
- origano
- capperi
- olive nere
- rosmarino
- vino bianco
- pangrattato
- olio ,sale e pepe nero
Procedimento:
- adagiare su carta da forno lo sgombro
- salarlo internamente e aggiungere il pomodoro tagliato a pezzetti, il prezzemolo e le foglie di basilico tritati, capperi rosmarino e origano, sale e pepe nero
- bagnare con mezzo bicchiere di vino bianco, olio e infine spolverizzare con il pan grattato
- in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti
- a meta’ cottura aggiungere le olive nere
- ultimare la cottura e servire.
Scrivici e il vino
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Nel cuore delle langhe
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