Orzo con vongole veraci

Ingredienti :

• 1 confezione di orzo precotto
• 1 kg. di vongole veraci
• 50 gr. di vongoline al naturale
• 3 acciughe salate
• 1 spicchio d’aglio
• 1 rametto di prezzemolo
• 2 cucchiai di olio e.v.o.
• 50 ml. di vino bianco
• pepe nero q.b.

Procedimento :

1. cuocere per 12 minuti l’orzo
2. rosolare l’aglio con 2 cucchiai di olio e.v.o.
3. il prezzemolo trito e le acciughe
4. mettere le vongole e sfumare con il vino
5. quando sono aperte unire le vongoline
6. una spolverata di pepe e cuocere ancora  per 1 minuto
7. quando l’orzo è pronto , metterlo in padella
8. amalgamare e servire
   

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