Orate al cartoccio sulla piastra

Orate al cartoccio sulla piastra

Orate al cartoccio sulla piastra. Una ricetta semplice per un piatto delicato e gustoso.

Ingredienti :

Per 2 orate

• 400 g. di pomodorini ciliegino di pachino
• uno spicchio d’aglio
• un cucchiaino di prezzemolo trito
• un cucchiaio di capperi
• 20 ml. di vino bianco
• un cucchiaio di olio extravergine + quello per la preparazione
• un pizzico di sale

Servono :

• 2 fogli di carta forno
• 2 fogli alluminio

Procedimento :

Le Orate :

1. Pulitele, sciacquatele ed asciugatele con un panno carta

I pomodorini :

1. Tagliateli in parti

Da tritare :

1. L’aglio
2. Il prezzemolo

I capperi :

1. Sciacquateli

Il condimento :

In una ciotole mettete 

1. I pomodorini
2. L’aglio
3. Il prezzemolo
4. I capperi

Condite con

1. Un pizzico di sale
2. Un cucchiaio di olio extravergine

Preparazione :

1. Appoggiate ogni orata in un foglio di carta forno
2. A sua volta, appoggiateli in un foglio di alluminio

Riempite le orate con il composto

Sopra ogni orata versate

1. Un filo d’olio
2. Il vino bianco

   

   

Chiudete a cartoccio

In piastra :

1. Scaldatela ed appoggiate i cartocci
2. Copriteli con coperchio
3. Cuoceteli a fiamma vivace per 30 minuti

A Tavola :

1. Aprite i cartocci
2. Potete servire le orate intere o prendendo solo la polpa con il condimento

   

   

   
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