Fave verdi fresche
Le fave fresche, sono legumi di stagione, che si cucinano in tempi abbastanza brevi. Sono ricche di proteine e fibre vegetali, ma anche povere di gassi. In questa ricetta, vengono preparate come contorno.
Fave verdi fresche
Ingredienti :
- 500 g. di fave verdi fresche
- 3/4 foglie di lattuga
- 1/2 cipolla
- Un cucchiaino di maggiorana
- 80 ml. di acqua
- 3 cucchiai di olio extravergine
- Q.b. di sale
Procedimento :
Le fave :
- Privarle del nasello
La lattuga :
- Tagliuzzarla
La cipolla :
- Tagliarla a fette sottili
La cottura :
- Soffriggere la cipolla con 3 cucchiai di olio extravergine
Unire :
- La lattuga
Lasciarla leggermente appassire
Aggiungere :
- Le fave
- L’acqua
Insaporire con
- Q.b. di sale
- Un cucchiaino di maggiorana
Cuocere per 20 minuti a fiamma medio bassa
A Tavola :
- Impiattare e…. Servire
Scrivici e il vino
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