Farfalle con zucchine e salmone

Ingredienti : ( per 4 persone )

• 2 zucchine
• 200 gr. salmone affumicato
• 1/4 di cipolla
• 150 ml panna da cucina
• prezzemolo
• 50 gr. pangrattato
• olio ,sale e pepe nero q.b.

Procedimento :

1. tagliare a fiammiferi le zucchine
2. con un po d’olio far rosolare
3. la cipolla tagliata fine
4. con il prezzemolo
5. aggiungere le zucchine
6. aggiustare di sale e pepe
7. lasciare cuocere per 8 minuti circa
8. aggiungere il salmone e cuocere
9. per altri 3 minuti
10. amalgamare 3/4 di panna
11. cuocere per altri 2 minuti
12. nel frattempo tostare il pangrattato
13. con un filo d’olio e un pizzico di sale
14. scolare la pasta al dente
15. passarla in padella con la restante panna
16. servire con una spolverata di
17. pangrattato tostato
    

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