Ingredienti per 2 persone
- 20 g di burro
- 2 uova intere
- 125 g di farina
- 250 di latte
- 1 pizzico di sale o zucchero a velo(dolci)
Procedimento:
- Prendere una ciotola vuota e aggiungere oltre alla farina di tipo 00 il burro precedentemente sciolto in un padellino(per chi lo desidera può sostituire il burro con margarina o olio).
- Al composto aggiungere le uova e un pizzico di sale.
- Iniziare a mescolare il tutto aggiungendo di volta in volta il latte.
- Alla fine otterrete un composto omogeneo, evitate il sorgere di grumi.
- Dopo di ché con un mestolo versare il composto in una padella o piastra preriscaldata, stendere in modo circolare ottenendo una crepes sottile e rotonda.
- Attendere pochi minuti e rigirare; farcire a piacere a seconda se salate o dolci.
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Nel cuore delle langhe
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