Ingredienti :
- 1 kg. netto di pere abate
- 200 gr. zucchero di canna
- 1 limone
- 1/5 di stecca di cannella
- 250 gr. cioccolato di modica VEDI RICETTA
Procedimento :
- sbucciare e tagliare a piccoli pezzi le pere
- metterli in pentola con il succo di 1 limone
- cuocere a fiamma bassa
- quando si ammorbidiscono
- schiacciarli grossolanamente con una forchetta
- aggiungere la cannella e lo zucchero
- cuocere per circa 20 minuti
- rimuovere la cannella e
- aggiungere il cioccolato
- quando si addensa e’ pronta
- ancora calda versarla nei vasetti
- sterilizzarli in acqua per 20 minuti dopo il bollore
- conservare in luogo fresco e asciutto
- accompagnare con formaggi
Scrivici e il vino
TE LO PORTIAMO NOINel cuore delle langhe
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