Spaghetti di zucca con verdure

Ingredienti : Dose per 4 piatti : 500 g. circa di zucca 100 g. di burro o 25 g. circa per ogni piatto 4 cime di broccoli 1/2 cipolla 1 spicchio d’ aglio 1 carota 1 cucchiaino di prezzemolo trito 4 foglie di basilico 1 peperone 100 g. di spinaci in foglie 1 cucchiaino di erba cipollina 300 ml. di … Continue reading

Zucca ripiena di verdure

Ingredienti : Dose per 1 base di zucca  1 zucca a trombetta intera o 1 zucca piccola tonda 4 cime di broccoli 1/2 cipolla 1 spicchio d’ aglio 1 carota 1 cucchiaino di prezzemolo trito 4 foglie di basilico 1 peperone 100 g. di spinaci in foglie 1 cucchiaino di erba cipollina 300 ml. di brodo vegetale ( 1/2 dado o … Continue reading

Verdure gratinate al forno

Ingredienti : 1 melanzana media 1 cipolla 4 pomodori 1 carota grande o 2 piccole 1 peperone 2 zucchine 2 patate 1 cucchiaino di capperi 6 foglie di basilico 1 cucchiaino di prezzemolo 4 foglie di menta 1 cucchiaino di origano una spolverata di pepe nero 3 cucchiai di pangrattato 8 cucchiai di olio extravergine sale q.b. Procedimento : tagliare … Continue reading

Zuppa con legumi

  Ingredienti : 100 g. di ceci secchi 100 g. di fagioli secchi 100 g. di orzo precotto 3 foglie di alloro 1 cipolla 2 carote 2 patate 4 cime di broccoli 10 foglioline di prezzemolo 2 lt. di brodo vegetale olio evo e sale q.b. Procedimento : la sera prima mettere in ammollo i legumi secchi il giorno dopo … Continue reading

Contorno di porri fritti

Ingredienti : 500 g. di porri farina q.b. 1 cucchiaio di olio e.v.o. olio per frittura sale q.b. Procedimento : pulire i porri eliminando solo la parte verde esterna scottarli in acqua leggermente salata per 10 minuti dalla bollitura colarli,passarli nella farina unire gli oli,scaldarli bene friggere i porri,salare leggermente e servire http://www.pinterest.com/corradolauretta/pins/ https://www.youtube.com/channel/UCEM-yFoJAYQfaH-VPY7v33w Quest’opera è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione … Continue reading

Carciofi ripieni

  Ingredienti : 4 carciofi 4 cucchiai di pangrattato 2 rametti di prezzemolo 1/2 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di olio e.v.o. 1 cucchiaino di sale pepe nero q.b. 250 ml. di acqua Procedimento : lasciare i carciofi completi di stelo girarli e batterli per permettere alle foglie di aprirsi condire il pangrattato con l’olio il prezzemolo e l’aglio triti aggiungere … Continue reading

Carciofi fritti

  Ingredienti : carciofi sale olio e.v.o. Procedimento : tagliare in parti i carciofi metterli in padella con olio e.v.o. aggiungere una presa di sale adagiarvi sopra un coperchio friggerli per 20 minuti a fiamma moderata girandoli ogni tanto e servire http://www.pinterest.com/corradolauretta/pins/ https://www.youtube.com/channel/UCEM-yFoJAYQfaH-VPY7v33w Quest’opera è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione – Non commerciale – Non opere derivate 4.0 Internazionale.

Polenta con cavolo nero e borlotti

  Ingredienti : ( per 4 persone ) 250 g. di cavolo nero 1/4 di cipolla 1/2 carota 1 patata piccola 1/4 di gambo di sedano 1 cucchiaio di polpa di pomodoro 8 foglioline di prezzemolo 400 g. di fagioli borlotti precotti 200 g. di polenta istantanea 2 cucchiai di olio e.v.o. sale q.b. 3 lt. di acqua Procedimento : … Continue reading

Pasta sfoglia con zucchine

  Ingredienti : 500 gr. di zucchine 1 rotolo di pasta sfoglia 5 sottilette 3 uova 2 foglie di menta 1 rametto di prezzemolo 20 g. di formaggio grattugiato olio e.v.o., sale e pepe nero q.b. Procedimento : friggere la zucchina tagliata a rondelle in olio e.v.o. con le foglie di menta e un pizzico di sale metterla in una … Continue reading

Contorno di zucca fritta

  Ingredienti : 500 gr. di zucca 1 rametto di prezzemolo olio per frittura e sale q.b. foglioline di menta fresca aceto balsamico per servire Procedimento : friggere la zucca in abbondate olio con il prezzemolo trito e una presa di sale servire con menta fresca e aceto balsamico http://www.pinterest.com/corradolauretta/pins/ https://www.youtube.com/channel/UCEM-yFoJAYQfaH-VPY7v33w Quest’opera è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione – Non … Continue reading