Verdure gratinate al forno

Ingredienti : 1 melanzana media 1 cipolla 4 pomodori 1 carota grande o 2 piccole 1 peperone 2 zucchine 2 patate 1 cucchiaino di capperi 6 foglie di basilico 1 cucchiaino di prezzemolo 4 foglie di menta 1 cucchiaino di origano una spolverata di pepe nero 3 cucchiai di pangrattato 8 cucchiai di olio extravergine sale q.b. Procedimento : tagliare … Continue reading

Zuppa con legumi

  Ingredienti : 100 g. di ceci secchi 100 g. di fagioli secchi 100 g. di orzo precotto 3 foglie di alloro 1 cipolla 2 carote 2 patate 4 cime di broccoli 10 foglioline di prezzemolo 2 lt. di brodo vegetale olio evo e sale q.b. Procedimento : la sera prima mettere in ammollo i legumi secchi il giorno dopo … Continue reading

Contorno di porri fritti

Ingredienti : 500 g. di porri farina q.b. 1 cucchiaio di olio e.v.o. olio per frittura sale q.b. Procedimento : pulire i porri eliminando solo la parte verde esterna scottarli in acqua leggermente salata per 10 minuti dalla bollitura colarli,passarli nella farina unire gli oli,scaldarli bene friggere i porri,salare leggermente e servire http://www.pinterest.com/corradolauretta/pins/ https://www.youtube.com/channel/UCEM-yFoJAYQfaH-VPY7v33w Quest’opera è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione … Continue reading

Carciofi ripieni

  Ingredienti : 4 carciofi 4 cucchiai di pangrattato 2 rametti di prezzemolo 1/2 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di olio e.v.o. 1 cucchiaino di sale pepe nero q.b. 250 ml. di acqua Procedimento : lasciare i carciofi completi di stelo girarli e batterli per permettere alle foglie di aprirsi condire il pangrattato con l’olio il prezzemolo e l’aglio triti aggiungere … Continue reading

Carciofi fritti

  Ingredienti : carciofi sale olio e.v.o. Procedimento : tagliare in parti i carciofi metterli in padella con olio e.v.o. aggiungere una presa di sale adagiarvi sopra un coperchio friggerli per 20 minuti a fiamma moderata girandoli ogni tanto e servire http://www.pinterest.com/corradolauretta/pins/ https://www.youtube.com/channel/UCEM-yFoJAYQfaH-VPY7v33w Quest’opera è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione – Non commerciale – Non opere derivate 4.0 Internazionale.

Polenta con cavolo nero e borlotti

  Ingredienti : ( per 4 persone ) 250 g. di cavolo nero 1/4 di cipolla 1/2 carota 1 patata piccola 1/4 di gambo di sedano 1 cucchiaio di polpa di pomodoro 8 foglioline di prezzemolo 400 g. di fagioli borlotti precotti 200 g. di polenta istantanea 2 cucchiai di olio e.v.o. sale q.b. 3 lt. di acqua Procedimento : … Continue reading

Pasta sfoglia con zucchine

  Ingredienti : 500 gr. di zucchine 1 rotolo di pasta sfoglia 5 sottilette 3 uova 2 foglie di menta 1 rametto di prezzemolo 20 g. di formaggio grattugiato olio e.v.o., sale e pepe nero q.b. Procedimento : friggere la zucchina tagliata a rondelle in olio e.v.o. con le foglie di menta e un pizzico di sale metterla in una … Continue reading

Contorno di zucca fritta

  Ingredienti : 500 gr. di zucca 1 rametto di prezzemolo olio per frittura e sale q.b. foglioline di menta fresca aceto balsamico per servire Procedimento : friggere la zucca in abbondate olio con il prezzemolo trito e una presa di sale servire con menta fresca e aceto balsamico http://www.pinterest.com/corradolauretta/pins/ https://www.youtube.com/channel/UCEM-yFoJAYQfaH-VPY7v33w Quest’opera è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione – Non … Continue reading

Crocchette di riso e spinaci

  Ingredienti : 500 gr. di riso tipo roma 500 gr. di spinaci 30 gr. di burro 50 ml. di vino bianco 100 gr. di formaggio grattugiato 350 gr. di pangrattato 250 gr. di formaggio tenero 1 dado o verdure per il brodo vegetale 1/2 cipolla pepe nero e noce moscata q.b. olio e.v.o e per frittura q.b. Procedimento : … Continue reading

Rotolo di patate

  Ingredienti : ( per 2 rotoli ) 1 kg. di patate 2 zucchine 2 tuorli d’uovo 1 spicchio d’aglio 4 fette di carne per il carpaccio o sottilissima 100 gr. di stracchino prezzemolo,aghi di rosmarino q.b. 1 cucchiaio di olio e.v.o 1 cucchiaino di salsa di soia 4 cucchiai di pangrattato sale e pepe nero q.b. Procedimento : lessare … Continue reading