Biscotti morbidi con zucchero di canna

Ingredienti : per circa 20 biscotti 250 g. di farina 00 2 uova 35 g. di zucchero 45 g. di zucchero di canna 30 g. di strutto 30 g. di burro 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina 1/2 cucchiaino di cannella Per guarnire : 10 cucchiai circa di zucchero di canna Procedimento : mettere in una … Continue reading

Muffin con banane cioccolato al latte e mandorle

  Ingredienti : 4 banane mature 2 uova 100 g. di burro ammorbidito 1 bustina di lievito per dolci  220 g di farina 00 150 g. di cioccolato al latte 120 g. di zucchero 50 g. di mandorle  Procedimento : tostare e frullare le mandorle montare le uova con lo zucchero nel mixer aggiungere il burro e mixare le banane … Continue reading

Gelo di limone

Ingredienti: 3 limoni verdi freschi 500 ml. di acqua 100 g. di zucchero 45 g. di amido o fecola di patate zucchero a velo q.b. coppette o formine Procedimento: sbucciare i limoni, prendendo solo le scorze evitando l’albedo, cioè la pellicina bianca metterle in un contenitore con l’acqua per circa 2 ore rimuoverle e l’acqua versarla in una pentola accendere … Continue reading

Dolce alla frutta con sfogliatine e plumcake

    Ingredienti : 2 confezioni di sfogliatine  glassate o semplici 2 confezioni di plumcake con gocce di cioccolato  o semplici 500 ml. di panna da montare 500 g. di fragole 3 banane 5/6 kiwi 250 g. di mascarpone 1 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaio di zucchero a velo 1 cucchiaio di brandy Procedimento : tenere 3/4 fragole, 1 banana … Continue reading

Cassate di ricotta classiche e con gocce di cioccolato

  Ingredienti:    Per la sfoglia 600 g. di farina grano duro + quella per la lavorazione 2 cucchiai di olio extravergine 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio 1/2 limone spremuto 250/300 ml. di acqua tiepida ( l’impasto deve essere duro ) Per il ripieno 1 kg. di ricotta 5 uova piccole + 1 per spennellare 2 cucchiaini di cannella 100 … Continue reading

Tortine di pere e banane con mandorle e gocce di cioccolato

  Ingredienti : Per la frolla : 200 g. di farina 00 + quella per la lavorazione 100 g. di zucchero 100 g. di burro 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina 1 uovo Per il ripieno : 2 pere 1 banana 40 g. di burro + quello per le formine 1 cucchiaio di zucchero di canna … Continue reading

Torta soffice alle fragole

Ingredienti : 250 g. di fragole 11 cucchiai colmi di farina 00 9 cucchiai colmi di zucchero 2 uova 100 ml. di olio extravergine 100 ml. di latte 1 bustina di lievito per dolci un pizzico di sale zucchero a velo q.b. Procedimento : accendere il forno a 180° montare le uova con lo zucchero unire l’olio e il latte, … Continue reading

Biscotti morbidi al latte e miele

  Ingredienti : 500 g. di farina 00 200 g. di zucchero 100 g. di margarina o burro 1 uovo 1 cucchiaio colmo di miele 100 ml. di latte 1 bustina di lievito per dolci un pizzico di sale 1/2 cucchiaino di cannella 1 bustina di vanillina zucchero a velo q.b. Procedimento : fare ammorbidire la margarina e montarla con … Continue reading

Ciambella ai tre cioccolati

Ingredienti : 2 uova 70 g. di zucchero 100 g. di cioccolato bianco 100 g. di cioccolato fondente 100 g. di cioccolato al latte 200 ml. di latte + 3 cucchiai 100 ml. di olio extra vergine 250 g. di farina 00 1 bustina di lievito per dolci 20 g. di burro zucchero a velo q.b. Procedimento : montare le … Continue reading

Zeppole di San Giuseppe al forno e fritte

Ingredienti : 500 ml. di acqua 200 g. di burro 300 g. di farina 00 2 cucchiai colmi di zucchero un pizzico di sale 8 uova ( 1 a pasta gialla ) Per la crema pasticcera :   5 tuorli ( 100 g. ) 500 ml. di latte  50 g. di farina 00 aroma di vanillina           … Continue reading