Tiramisù con Plumcake e Croissant

Ingredienti : 1 confezione da 6 di plumcake 6 croissant vuoti 500 ml. di panna da montare 250 g. di mascarpone 1 cucchiaio di brandy 2 uova cacao amaro q.b. 150 g. di zucchero 400 ml. di caffè Procedimento : La base : preparare il caffè e lasciarlo intiepidire ricordarsi di tenerne circa 80 ml. per ultimare il dolce tagliare … Continue reading

Torta rovesciata all’ananas caramellato

Ingredienti : 10 fette di ananas sciroppato o fresco 100 ml. di succo di ananas ( quello dello sciroppo o un succo ) 150 g. di burro 250 g. di farina oo 1 bustina di lievito per dolci 3 uova medie 1 bustina di vanillina 100 g. di zucchero zucchero a velo per guarnire Per il caramello: 2 cucchiai di … Continue reading

Salame turco con cioccolato al latte

Ingredienti : 200 g. di frollini 100 g. di burro 100 g. di cioccolato al latte 1 uovo 3 cucchiai di marsala 50 g. di mandorle 2 cucchiai di cacao amaro   2 fogli di carta forno 1 foglio di alluminio   Procedimento : sciogliere a bagnomaria il cioccolato e farlo intiepidire tostare le mandorle e farle raffreddare sbattere l’uovo … Continue reading

Crostata a doppio strato di albicocche e conserva di frutta

Ingredienti : ( per 10/12 persone utilizzando una teglia da 36 cm.) Per la frolla : 400 g. di farina 00 200 g. di burro 200 g. di zucchero 2 uova intere 1 tuorlo 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina Per il ripieno : 4 cucchiai di conserva di frutta a proprio gusto 1 kg. di … Continue reading

Biscotti morbidi con zucchero di canna

Ingredienti : per circa 20 biscotti 250 g. di farina 00 2 uova 35 g. di zucchero 45 g. di zucchero di canna 30 g. di strutto 30 g. di burro 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina 1/2 cucchiaino di cannella Per guarnire : 10 cucchiai circa di zucchero di canna Procedimento : mettere in una … Continue reading

Muffin con banane cioccolato al latte e mandorle

  Ingredienti : 4 banane mature 2 uova 100 g. di burro ammorbidito 1 bustina di lievito per dolci  220 g di farina 00 150 g. di cioccolato al latte 120 g. di zucchero 50 g. di mandorle  Procedimento : tostare e frullare le mandorle montare le uova con lo zucchero nel mixer aggiungere il burro e mixare le banane … Continue reading

Gelo di limone

Ingredienti: 3 limoni verdi freschi 500 ml. di acqua 100 g. di zucchero 45 g. di amido o fecola di patate zucchero a velo q.b. coppette o formine Procedimento: sbucciare i limoni, prendendo solo le scorze evitando l’albedo, cioè la pellicina bianca metterle in un contenitore con l’acqua per circa 2 ore rimuoverle e l’acqua versarla in una pentola accendere … Continue reading

Dolce alla frutta con sfogliatine e plumcake

    Ingredienti : 2 confezioni di sfogliatine  glassate o semplici 2 confezioni di plumcake con gocce di cioccolato  o semplici 500 ml. di panna da montare 500 g. di fragole 3 banane 5/6 kiwi 250 g. di mascarpone 1 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaio di zucchero a velo 1 cucchiaio di brandy Procedimento : tenere 3/4 fragole, 1 banana … Continue reading

Cassate di ricotta classiche e con gocce di cioccolato

  Ingredienti:    Per la sfoglia 600 g. di farina grano duro + quella per la lavorazione 2 cucchiai di olio extravergine 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio 1/2 limone spremuto 250/300 ml. di acqua tiepida ( l’impasto deve essere duro ) Per il ripieno 1 kg. di ricotta 5 uova piccole + 1 per spennellare 2 cucchiaini di cannella 100 … Continue reading