Frollini ripieni di nutella

Ingredienti : Per la frolla : 400 g. di farina 00 + quella per la lavorazione 200 g. di burro 200 g. di zucchero 2 uova intere 1 tuorlo 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina nutella q.b. Procedimento : La frolla : in una ciotola capiente,disporre la farina a fontana cospargere i bordi con il lievito … Continue reading

Savoiardi di Modica : “Frincozza”

Ingredienti : 300 g. di farina 00 250 g. di uova 250 g. di zucchero + q.b. da cospargere 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina Procedimento : Le uova : in due ciotole, dividere i rossi dagli albumi insieme devono pesare 250 g. gli albumi montarli a neve ferma per 5 minuti ai rossi aggiungere lo … Continue reading

Crostata a doppio strato di pesche e conserva di frutta

Ingredienti : Per la frolla : 400 g. di farina 00 200 g. di zucchero 200 g. di burro 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina 2 uova intere 1 tuorlo Per il ripieno : 1 kg. di pesche mature 4 cucchiai di confettura varia 1 cucchiaio di zucchero 50 g. di nocciole 1 uovo da spennellare … Continue reading

Budino d’Uva Mostata

  Ingredienti: Dose per 6/8 formine 3 kg. di uva bianca e nera da mosto 50 g. di cenere di legna 120 g. di farina 00 50 g. di noci e mandorle Procedimento: Pigiatura : lavare l’uva in acqua fredda metterla in un contenitore capiente e pigiarla con le mani o utilizzare un passaverdura finita la pigiatura, filtrarla La cenere … Continue reading

Tiramisù con Plumcake e Croissant

Ingredienti : 1 confezione da 6 di plumcake 6 croissant vuoti 500 ml. di panna da montare 250 g. di mascarpone 1 cucchiaio di brandy 2 uova cacao amaro q.b. 150 g. di zucchero 400 ml. di caffè Procedimento : La base : preparare il caffè e lasciarlo intiepidire ricordarsi di tenerne circa 80 ml. per ultimare il dolce tagliare … Continue reading

Torta rovesciata all’ananas caramellato

Ingredienti : 10 fette di ananas sciroppato o fresco 100 ml. di succo di ananas ( quello dello sciroppo o un succo ) 150 g. di burro 250 g. di farina oo 1 bustina di lievito per dolci 3 uova medie 1 bustina di vanillina 100 g. di zucchero zucchero a velo per guarnire Per il caramello: 2 cucchiai di … Continue reading

Salame turco con cioccolato al latte

Ingredienti : 200 g. di frollini 100 g. di burro 100 g. di cioccolato al latte 1 uovo 3 cucchiai di marsala 50 g. di mandorle 2 cucchiai di cacao amaro   2 fogli di carta forno 1 foglio di alluminio   Procedimento : sciogliere a bagnomaria il cioccolato e farlo intiepidire tostare le mandorle e farle raffreddare sbattere l’uovo … Continue reading

Crostata a doppio strato di albicocche e conserva di frutta

Ingredienti : ( per 10/12 persone utilizzando una teglia da 36 cm.) Per la frolla : 400 g. di farina 00 200 g. di burro 200 g. di zucchero 2 uova intere 1 tuorlo 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina Per il ripieno : 4 cucchiai di conserva di frutta a proprio gusto 1 kg. di … Continue reading

Biscotti morbidi con zucchero di canna

Ingredienti : per circa 20 biscotti 250 g. di farina 00 2 uova 35 g. di zucchero 45 g. di zucchero di canna 30 g. di strutto 30 g. di burro 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina 1/2 cucchiaino di cannella Per guarnire : 10 cucchiai circa di zucchero di canna Procedimento : mettere in una … Continue reading