Cannocchie in bianco

  Ingredienti : cannocchie 1 rametto di prezzemolo 1 spicchio d’aglio 50 ml. di vino bianco sale e pepe nero q.b. 1 cucchiaio di olio e.v.o. Procedimento : sciacquare le cannocchie e metterle in una pentola capiente aggiungere il prezzemolo 1 spicchio d’aglio trito 1 cucchiaio di olio e.v.o. un pizzico di sale,pepe nero e il vino bianco mettere un … Continue reading

Orate al cartoccio sulla piastra

  Ingredienti : 2 orate 400 g. di pomodorini ciliegino di pachino 1 spicchio d’aglio 1 rametto di prezzemolo 1 cucchiaio di capperi 1 cucchiaio di olio e.v.o. 20 ml. di vino bianco 1 pizzico di sale Procedimento : in una ciotola, condire i pomodorini con l’aglio e il prezzemolo triti , i capperi un pizzico di sale e l’olio … Continue reading

Biscottini di nocciole

  Ingredienti : 100 g. netti di nocciole 120 g. di farina 00 100 g. di zucchero 100 g. di burro 100 g. di cioccolato fondente Procedimento : mettere fuori dal frigo il burro per farlo ammorbidire tostare le nocciole e tritarle quando sono fredde,unirle alla farina con il burro ammorbidito e lo zucchero lavorare e l’impasto ottenuto avvolgerlo nella … Continue reading

Marmellata di mele cotogne

  Ingredienti : 1 kg. netto di mele cotogne 1 kg. di zucchero  2 limoni Procedimento : Sbucciare le mele cotogne privarle del torsolo tagliarle a tocchetti e pesarle pesare lo zucchero di uguale peso e metterlo da parte metterle in una pentola con 1 limone tagliato in parti coprendole di acqua , portandola ad ebollizione e dalla bollitura cuocere per altri … Continue reading

Contorno di zucca fritta

  Ingredienti : 500 gr. di zucca 1 rametto di prezzemolo olio per frittura e sale q.b. foglioline di menta fresca aceto balsamico per servire Procedimento : friggere la zucca in abbondate olio con il prezzemolo trito e una presa di sale servire con menta fresca e aceto balsamico http://www.pinterest.com/corradolauretta/pins/ https://www.youtube.com/channel/UCEM-yFoJAYQfaH-VPY7v33w Quest’opera è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione – Non … Continue reading

Coniglio al cioccolato

  Ingredienti : 1 coniglio 1 gambo di sedano 1 spicchio d’aglio 1 carota 2 cucchiai di olio e.v.o. 1 zucchina 1 cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro 1 cucchiaio di zucchero 25 gr. di cacao crudo al 90% 1 rametto di rosmarino 3 foglie di alloro granella di nocciole q.b. farina,pepe nero e sale q.b. 200 ml. di vino … Continue reading

Seppioline ripiene

  Ingredienti : 500 gr. di seppioline 50 gr. di olive nere 30 gr. di pomodorino secco di pachino 1/2 cipolla 20 ml. di acqua 1 rametto di prezzemolo 3 cucchiai di olio e.v.o. 3 cucchiai di pangrattato 2 bicchierini di vino bianco 2 cucchiai di polpa di pomodoro pepe nero q.b. Procedimento : cuocere in padella con 2 cucchiai … Continue reading